Tutustu hidasruokamatkaan: koe kulinaarisia herkkuja Harzissa uudella tavalla!

Tutustu hidasruokamatkaan: koe kulinaarisia herkkuja Harzissa uudella tavalla!

30. toukokuuta 2025 Harzer-sukupäivät alkavat erityisellä tapahtumalla nimeltä "slow food travel". Carola Wahrhusenin ja vieraskokin Patrick Glaßen ympärillä oleva tiimi esiintyy tässä sarjassa kolmatta kertaa. Nämä kulinaariset piirit lupaavat olla unohtumaton kokemus, joka vie osallistujat Harzin metsien halki Italiaan ja takaisin Harzin juurelle ja Clausthal-Zellerfeldiin. Painopiste on alueellisissa ja kausituotteissa, joita käytetään hienossa ruokalistassa.

Vieraita odottava kolmen ruokalajin menu koostuu huolella laadituista ruoista. Alkupalalla on tarjolla "Terrine of Harz riistaa, villivalkosipulia, pähkinä- ja hapantaikinakeksejä". Pääruoaksi osallistujat voivat odottaa "haudutettua vasikanlihaa Isigny-kastikkeella, parsalla ja penteellä". Finaalin kruunaa jälkiruoka, joka on valmistettu "mansikoista yhdistettynä tummaan leipään ja pistaasipähkinään". Tapahtumassa mukana Catharina Schubert, joka inspiroi satutehtaallaan. Osallistujamäärä on rajoitettu 20 henkilöön luoden intiimin tunnelman.

Kulinaariset kohokohdat ja hinnoittelu

Kulinaarinen matka ei myöskään ole halpa. Menun hinta on 79 euroa sisältäen ruoan, aperitiivin ja kivennäisveden. Viinin seura on saatavilla 20 euron lisähintaan per henkilö. Varaukset tapahtuvat nettisivujen kautta www.harzer-gourmettage.de tai Oberharzin matkailuneuvontatoimiston ja osallistuvien kumppanien kautta. Tapahtumaa tukevat useat yhteistyökumppanit, kuten DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz ja Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Toinen Harzer-sukupäivien kohokohta on tapahtuma Klosterkrug-ravintolassa. Täällä asiakkaat voivat odottaa 4 ruokalajin gourmet-menua, jonka on laatinut kokki Sven Sobek. Ilta alkaa luostarikierroksella, joka tarjoaa eksklusiivisia näkemyksiä luostarista ja tislaamosta.

Kulinaarisia erikoisuuksia Klosterkrugissa

Klosterkrugin ruoat sisältävät muun muassa hartsijuustoa ja omenatartaaria pumpernikkelillä ja kvittenihyytelöä ensimmäiseksi. Tämän jälkeen kermainen sellerivaahtokeitto rapealla sirulla, jota seuraa pehmeä haudutettu lampaankoipi peruna-naurissoseella, härkäpavut ja pääruoaksi timjami-valkosipuli. Finaalina on Altenauer-mallasoluesta valmistettu panna cotta kotitekoisella kvittenijäätelöllä.

Harzer Genuss Days keskittyy paikallisen keittiön korkeimpaan tasoon ja tarjoaa siten sekä paikallisille että vierailijoille mahdollisuuden tutustua alueen kulinaarisiin aarteisiin ja nauttia niistä. Järjestäjänä on GLC Glücksburg Consulting AG, joka on jo herättänyt huomiota useilla onnistuneilla tapahtumilla.

Herkkusuille ja paikallisen keittiön ystäville Harzer Genuss Days on ehdoton nähtävyys, joka lupaa kulinaarisia elämyksiä korkeimmalla tasolla. Kaikkien kiinnostuneiden kannattaa hankkia liput mahdollisimman pian, koska osallistujamäärä on rajoitettu.

Lisää tietoa tapahtumista löydät osoitteesta Goslar-sanomalehti ja Hartsi tiedot.