Otkrijte putovanje sporom hranom: doživite kulinarske užitke u Harzu na nov način!

Otkrijte putovanje sporom hranom: doživite kulinarske užitke u Harzu na nov način!

Dana 30. svibnja 2025., Harzer Genuss Days započinju posebnim događajem pod nazivom “slow food journey”. Tim oko Carole Wahrhusen i gostujućeg chefa Patricka Glassea pojavljuje se u ovoj seriji po treći put. Ovi kulinarski krugovi obećavaju nezaboravno iskustvo koje sudionike vodi kroz šume Harza, Italiju i natrag u podnožje Harza i Clausthal-Zellerfeld. Fokus je na regionalnim i sezonskim proizvodima koji se koriste u izvrsnom jelovniku.

Jelovnik u tri slijeda koji očekuje goste sastoji se od pažljivo složenih jela. Predjelo nudi “Terin od divljači Harz, divlji češnjak, orasi i keks od dizanog tijesta”. Kao glavno jelo sudionike očekuje “pirjana teletina s Isigny umakom, šparogama i penteom”. Krunski finale je desert od “jagoda u kombinaciji s crnim kruhom i pistacijama”. Događaj prati Catharina Schubert koja nadahnjuje svojom tvornicom bajki. Broj sudionika ograničen je na 20 osoba, što stvara intimnu atmosferu.

Kulinarski vrhunci i cijene

Kulinarsko putovanje također nije jeftino. Cijena menija je 79 eura, uključujući hranu, aperitiv i mineralnu vodu. Vinska pratnja dostupna je uz nadoplatu od 20 eura po osobi. Rezervacije su putem web stranice www.harzer-gourmettage.de ili putem Turističkog informativnog ureda Oberharz i partnera koji sudjeluju. Događaj podržavaju različiti partneri, uključujući DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz i Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Još jedan vrhunac Dana Harzer Genuss je događaj u restoranu Klosterkrug. Ovdje se gosti mogu veseliti gurmanskom jelovniku od 4 slijeda koji je osmislio chef Sven Sobek. Večer započinje obilaskom samostana, koji nudi ekskluzivan uvid u samostan i destileriju.

Kulinarski specijaliteti u Klosterkrugu

Jela u Klosterkrugu uključuju, između ostalog, tartar od sira i jabuke na pumpernickel sa želeom od dunja kao prvo jelo. Slijedi kremasta pjenasta juha od celera s hrskavim čipsom, a zatim mekani pirjani janjeći but na pireu od krumpira i repe, mahunama i soku od majčine dušice i češnjaka kao glavno jelo. Finale je panna cotta od Altenauer sladnog piva s domaćim sladoledom od dunja.

Harzer Genuss Days fokusiraju se na najvišu razinu regionalne kuhinje te tako i lokalnom stanovništvu i posjetiteljima nude priliku da otkriju i uživaju u kulinarskom blagu ove regije. Organizator je GLC Glücksburg Consulting AG, koji je već privukao pozornost s nekoliko uspješnih događaja.

Za gurmane i ljubitelje regionalne kuhinje, Harzer Genuss Days su apsolutni must-see koji obećava kulinarski doživljaj na najvišoj razini. Svi zainteresirani neka ulaznice nabave što prije jer je broj sudionika ograničen.

Više informacija o događanjima možete pronaći na novine Goslar i Informacije o smoli.