Fedezze fel a lassú étel utazást: tapasztalja meg a kulináris élvezeteket a Harzban új módon!

Fedezze fel a lassú étel utazást: tapasztalja meg a kulináris élvezeteket a Harzban új módon!

2025. május 30-án a Harzer Genuss Days egy különleges eseménnyel kezdődik, amelyet „lassú étel utazásnak” neveznek. A Carola Wahrhusen körüli csapat és Patrick Glaße vendégszakács harmadszor jelenik meg ebben a sorozatban. Felejthetetlen élményt ígérnek ezek a kulináris körök, amelyek a Harz-erdőkön keresztül Olaszországba, majd vissza a Harz-hegységbe és Clausthal-Zellerfeldbe repítik a résztvevőket. A hangsúly a regionális és szezonális termékeken van, amelyeket egy kitűnő menüben használnak fel.

A három fogásos menü gondosan összeállított ételekből áll. Az előétel „Harz-i vad, medvehagymás, diós és kovászos kekszet” kínál. Főételként „párolt borjút Isigny szósszal, spárgával és pentével” várhatnak a résztvevők. A megkoronázás egy „eperből barna kenyérrel és pisztáciával kombinálva” készült desszert. Az eseményt Catharina Schubert kíséri, aki mesegyárával inspirál. A résztvevők létszáma 20 főben korlátozott, meghitt hangulatot teremtve.

Kulináris csúcspontok és árak

A kulináris utazás sem olcsó. Az étlap ára étellel, aperitiffel és ásványvízzel együtt 79 euró. Borkísérő személyenként további 20 euróért vehető igénybe. A foglalás a weboldalon keresztül történik www.harzer-gourmettage.de vagy az Oberharz Turisztikai Információs Irodán és a résztvevő partnereken keresztül. Az eseményt különböző partnerek támogatják, köztük a DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz és a Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

A Harzer Genuss Days másik fénypontja a Klosterkrug étteremben megrendezett esemény. Itt Sven Sobek séf által készített 4 fogásos ínyenc menü várja a vendégeket. Az este kolostorlátogatással kezdődik, amely exkluzív betekintést nyújt a kolostorba és a szeszfőzdébe.

Kulináris különlegességek a Klosterkrugban

A Klosterkrug ételei között többek között gyantasajt és almatartár is szerepel pumpernikkelen birsalma zselével első fogásként. Ezt követi a krémes zellerhableves ropogós chipssel, majd egy puhára párolt báránycomb burgonya-fehérrépa pürén, babos és kakukkfüves-fokhagymás juss főétel. A finálé Altenauer maláta sörből készült panna cotta házi birsfagylalttal.

A Harzer Genuss Days a regionális konyha legmagasabb szintjére összpontosít, így a helyieknek és a látogatóknak egyaránt lehetőséget kínálnak a régió kulináris kincseinek felfedezésére és élvezetére. A szervező a GLC Glücksburg Consulting AG, amely már több sikeres rendezvénnyel hívta fel magára a figyelmet.

Az ínyencek és a regionális konyha szerelmesei számára a Harzer Genuss Days feltétlenül kötelező látnivaló, amely a legmagasabb szintű kulináris élményeket ígéri. Akit érdekel, az minél hamarabb vegyen jegyet, mert a résztvevők száma korlátozott.

Az eseményekről bővebb információt a címen találhat Goslar újság és Gyanta információ.