Atklājiet lēnās ēdināšanas ceļojumu: izbaudiet kulinārijas priekus Harzā jaunā veidā!

Atklājiet lēnās ēdināšanas ceļojumu: izbaudiet kulinārijas priekus Harzā jaunā veidā!

2025. gada 30. maijā Harzer ģints dienas sākas ar īpašu pasākumu, ko sauc par “lēnā ēdiena ceļojumu”. Komanda ap Carola Wahrhusen un viesšefpavāru Patrick Glaße šajā sērijā parādās trešo reizi. Šie kulinārijas apļi solās būt neaizmirstams piedzīvojums, kas dalībniekus aizvedīs cauri Harcas mežiem, Itālijā un atpakaļ uz Harcas pakājē un Clausthal-Zellerfeld. Uzmanības centrā ir reģionālie un sezonas produkti, kas tiek izmantoti izsmalcinātā ēdienkartē.

Trīs ēdienu ēdienkarte, kas gaida viesus, sastāv no rūpīgi sastādītiem ēdieniem. Iesācējs piedāvā "Harca medījumu teritoriju, meža ķiploku, valriekstu un saldskābju cepumus". Kā pamatēdienu dalībniekus sagaida “sautēta teļa gaļa ar Isigny mērci, sparģeļiem un pente”. Noslēdzošais ir deserts, kas gatavots no “zemenēm kombinācijā ar brūno maizi un pistācijām”. Pasākumu pavada Katrīna Šūberte, kura iedvesmo ar savu pasaku fabriku. Dalībnieku skaits ir ierobežots līdz 20 cilvēkiem, radot intīmu atmosfēru.

Kulinārijas akcenti un cenas

Kulinārijas ceļojums arī nav lēts. Ēdienkartes cena ir 79 eiro, ieskaitot ēdienu, aperitīvu un minerālūdeni. Vīna pavadījums ir pieejams par papildu 20 eiro vienai personai. Rezervācijas notiek, izmantojot vietni www.harzer-gourmettage.de vai ar Oberharcas tūrisma informācijas biroja un partneru starpniecību. Pasākumu atbalsta dažādi partneri, tostarp DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz un Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Vēl viens Harzer Genuss Days akcents ir pasākums Klosterkrug restorānā. Šeit viesi var sagaidīt 4 ēdienu gardēžu ēdienkarti, ko izveidojis šefpavārs Svens Sobeks. Vakars sākas ar ekskursiju pa klosteri, kas piedāvā ekskluzīvus ieskatus klosterī un spirta rūpnīcā.

Kulinārijas ēdieni Klosterkrug

Klosterkrug ēdieni ietver, cita starpā, sveķu sieru un ābolu tartāru uz pumperniķeļa ar cidoniju želeju kā pirmo ēdienu. Pēc tam seko krēmīga selerijas putu zupa ar kraukšķīgu čipsu, kam seko maiga, sautēta jēra stilba uz kartupeļu-rāceņu biezeņa, pupiņas un timiāna-ķiploku suls kā pamatēdiens. Fināls ir panna cotta no Altenauer iesala alus ar paštaisītu cidoniju saldējumu.

Harzer Genuss Days koncentrējas uz augstākā līmeņa reģionālo virtuvi un tādējādi piedāvā gan vietējiem iedzīvotājiem, gan apmeklētājiem iespēju atklāt un baudīt šī reģiona kulinārijas dārgumus. Organizators ir GLC Glücksburg Consulting AG, kas jau piesaistījis uzmanību ar vairākiem veiksmīgiem pasākumiem.

Gardēžiem un reģionālās virtuves cienītājiem Harzer Genuss Days ir noteikti jāredz, kas sola kulinārijas pieredzi visaugstākajā līmenī. Ikvienam interesentam biļetes jāsaņem pēc iespējas ātrāk, jo dalībnieku skaits ir ierobežots.

Plašāku informāciju par pasākumiem varat atrast vietnē Goslar laikraksts un Informācija par sveķiem.