Atklājiet lēnās ēdiena ceļojumu: pieredzes virtuves laikā Harza kalnos!

Atklājiet lēnās ēdiena ceļojumu: pieredzes virtuves laikā Harza kalnos!

Clausthal-Zellerfeld, Deutschland - 2025. gada 30. maijā Harca prieks sākas ar īpašu notikumu, ko sauc par “lēnās pārtikas ceļojumu”. Komanda ap Carola Truerhusen un viesu šefpavārs Patriks Glasse parādās trešo reizi šajā sērijā. Šī ekskursija pa virtuvi sola kļūt par neaizmirstamu pieredzi, kas dalībniekus ved cauri Harza mežiem, uz Itāliju un atpakaļ uz Harzvorlandu un uz Klausthal-Zellerfeld. Galvenā uzmanība tiek pievērsta reģionālajiem un sezonālajiem produktiem, kas tiek apstrādāti izsmalcinātā izvēlnē.

Trīs ēdienu ēdienkarte, kuru viesi var sagaidīt, sastāv no rūpīgi apkopotiem ēdieniem. Starteris piedāvā "Harzer Wild, Bärlauch, Walnut un skābo tuvuma terīnu". Kā pamatēdiens, dalībnieki var sagaidīt "sautētu teļu ar mērci isigny, sparģeļiem un pente". Kronēšanas slava ir deserts no "zemeņu kombinācijā ar melno maizi un pistācijām". Pasākumu pavada Catharina Schubert, kura iedvesmo kopā ar savu pasaku ražotāju. Dalībnieku skaits ir ierobežots līdz 20 cilvēkiem, kas rada intīmu atmosfēru.

Kulinārijas akcenti un cenu noteikšana

Kulinārijas ceļojums arī nav lēts. Ēdienkartes cena ir 79 eiro, ieskaitot pārtiku, aperitīvu un minerālūdeni. Vīna pavadījums ir pieejams papildu 20 eiro vienai personai. Rezervēšana ir iespējama, izmantojot vietni www.harzer-gourmettage.de vai izmantojot tūristu informāciju Oberharz, kā arī iesaistītie partneri. Pasākumu atbalsta dažādi partneri, tostarp Dehoga Niedersachsen Kreisverband Harz un Bad Harzburger MineralBrunnen Gmbh.

Vēl viens Harz izpriecu dienu akcents ir notikums Klosterskrug restorānā. Šeit viesi var sagaidīt 4 ēdienu baudas ēdienkarti, kuru izveidojis šefpavārs Svens Sobeks. Vakars sākas ar klostera tūri, kas piedāvā ekskluzīvu ieskatu klosterī un spirta rūpnīcā.

Kulinārijas iezīmes klostera krūzē

Trauki klostera krūzē ietver sveķu siera ābolu zobakmens uz pumpernickel ar cidoniju želeju kā pirmo pārnesumu. Tam seko krēmveida selerijas putu zupa ar kraukšķīgu mikroshēmu, kam seko smalka jēra kāja uz kartupeļu un rāceņu biezeni, platām pupiņām un timiāna ķiplokiem kā pamatēdienu. Secinājums ir Panna Cotta no Altenau iesala alus ar mājās gatavotu Quede saldējumu.

Harca baudas dienas paļaujas uz visaugstāko reģiona līmeni virtuvē un tādējādi piedāvā gan vietējiem, gan apmeklētājiem iespēju atklāt un izbaudīt šī reģiona kulinārijas dārgumus. Organizators ir GLC Glücksburg Consulting AG, kas jau ir pievērsis sev uzmanību ar vairāk ugunīgāk veiksmīgiem notikumiem.

Garmeņiem un reģionālās virtuves cienītājiem Harz izpriecu dienas ir absolūti obligāti jāredz, kas sola kulinārijas pieredzi visaugstākajā līmenī. Ieinteresētajām pusēm pēc iespējas ātrāk jācenšas pēc kartēm, jo ​​dalībnieku skaits ir ierobežots.

Vairāk informācijas par notikumiem var atrast goslarsche zeitung un harzinfo .