Oppdag den langsomme matreisen: opplev kjøkken i Harz -fjellene!

Oppdag den langsomme matreisen: opplev kjøkken i Harz -fjellene!

Clausthal-Zellerfeld, Deutschland - 30. mai 2025 begynner Harz -gleden med en spesiell begivenhet, som kalles "Slow Food Trip". Teamet rundt Carola Truerhusen og gjestekokk Patrick Glasse dukker opp for tredje gang i denne serien. Denne turen til kjøkkenet lover å bli en uforglemmelig opplevelse som fører deltakerne gjennom Harz-skogene, til Italia og tilbake til Harzvorland og til Clausthal-Zellerfeld. Fokuset er på regionale og sesongmessige produkter som blir behandlet i en utsøkt meny.

Den tre -kurs -menyen som gjestene kan forvente består av nøye kompilerte retter. Starteren tilbyr en "Terrine of the Harzer Wild, Bärlauch, Walnut og Sourdish Proximity". Som hovedretten kan deltakerne forvente "braised kalv med saus isigny, asparges og pente". Kronende ære er en dessert fra "Strawberry i kombinasjon med svart brød og pistasj". Arrangementet er ledsaget av Catharina Schubert, som inspirerer med hennes eventyrprodusent. Antall deltakere er begrenset til 20 personer, noe som skaper en intim atmosfære.

Kulinariske høydepunkter og priser

Den kulinariske reisen er heller ikke billig. Prisen for menyen er 79 euro, inkludert mat, aperitiff og mineralvann. Vin akkompagnement er tilgjengelig for ytterligere 20 euro per person. Bestillinger er mulig via nettstedet www.harzer-gourmettage.de eller via turistinformasjonen Oberharz så vel som partnere involvert. Arrangementet støttes av forskjellige partnere, inkludert Dehoga Niedersachsen Kreisverband Harz og Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Et annet høydepunkt av Harz Pleasure Days er arrangementet i Klosterkrug -restauranten. Her kan gjestene forvente en 4-retters glede meny laget av Chef Sven Sobek. Kvelden begynner med en klostertur som gir eksklusiv innsikt i klosteret og destilleriet.

Kulinariske funksjoner i klosterkannen

Rettene i klosterkruset inkluderer en harpiksost eple -tartar på pumpernickel med Quince Jelly som et første gir. Dette blir fulgt av en kremet selleri skumsuppe med en sprø brikke, etterfulgt av et delikat lamben på potet og kålrotpuré, brede bønner og timian hvitløksjus som hovedretten. Konklusjonen er en panna cotta fra Altenaus maltøl med hjemmelaget quede -is.

Harz -glede -dager er avhengige av det høyeste nivået av regionalitet på kjøkkenet og tilbyr dermed både lokalbefolkningen og besøkende muligheten til å oppdage og nyte de kulinariske skattene i denne regionen. Arrangøren er GLC Glücksburg Consulting AG, som allerede har trukket oppmerksomheten mot seg selv med mer brennende vellykkede arrangementer.

For gourmeter og elskere av regional mat, er Harz Pleasure Days en absolutt must-see som lover kulinariske opplevelser på høyeste nivå. Interesserte bør strebe etter kort så snart som mulig fordi antall deltakere er begrenset.

Mer informasjon om hendelsene finner du på goslarsche zeitung harzinfo .