Odkryj podróż slow food: poznaj kulinarne przysmaki w Harzu w nowy sposób!

Odkryj podróż slow food: poznaj kulinarne przysmaki w Harzu w nowy sposób!

30 maja 2025 r. Harzer Genuss Days rozpoczynają się specjalnym wydarzeniem zwanym „podróżą slow food”. Zespół złożony z Caroli Wahrhusen i gościnnego szefa kuchni Patricka Glaße pojawia się w tym serialu po raz trzeci. Te kręgi kulinarne zapowiadają się na niezapomniane przeżycie, które poprowadzi uczestników przez lasy Harz, do Włoch i z powrotem na pogórze Harz oraz do Clausthal-Zellerfeld. Koncentrujemy się na produktach regionalnych i sezonowych, które wykorzystywane są w wykwintnym menu.

Trzydaniowe menu, które czeka na gości, składa się ze starannie skomponowanych dań. Przystawka oferuje „Terrinę z Harz, dziki czosnek, orzechy włoskie i ciasteczka na zakwasie”. Jako danie główne uczestnicy mogą spodziewać się „duszonej cielęciny z sosem Isigny, szparagami i pente”. Zwieńczeniem jest deser z „truskawek w połączeniu z razowym pieczywem i pistacjami”. Wydarzeniu towarzyszy Catharina Schubert, która inspiruje swoją fabryką baśni. Liczba uczestników ograniczona jest do 20 osób, co stwarza kameralną atmosferę.

Kulinarne atrakcje i ceny

Podróż kulinarna też nie jest tania. Cena menu wynosi 79 euro i obejmuje wyżywienie, aperitif oraz wodę mineralną. Dodatkowa opłata za wino wynosi 20 euro za osobę. Zapisy odbywają się poprzez stronę internetową www.harzer-gourmettage.de lub za pośrednictwem Biura Informacji Turystycznej Oberharz i uczestniczących partnerów. Wydarzenie jest wspierane przez różnych partnerów, w tym DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz i Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Kolejną atrakcją Harzer Genuss Days jest wydarzenie w restauracji Klosterkrug. Tutaj goście mogą skosztować wykwintnego menu składającego się z 4 dań, stworzonego przez szefa kuchni Svena Sobeka. Wieczór rozpoczyna się wycieczką po klasztorze, która oferuje ekskluzywny wgląd w klasztor i gorzelnię.

Specjały kulinarne w Klosterkrug

Dania w Klosterkrug to między innymi ser żywiczny i tatar jabłkowy na Pumperniklu z galaretką pigwową jako pierwsze danie. Następnie kremowa zupa piankowa z selera z chrupiącym chipsem, a następnie jako danie główne delikatny duszony udziec jagnięcy na puree ziemniaczano-rzepowym, bobie i sosie tymiankowo-czosnkowym. Finałem jest panna cotta z piwa słodowego Altenauer z domowymi lodami pigwowymi.

Harzer Genuss Days skupiają się na najwyższym poziomie kuchni regionalnej, oferując zarówno mieszkańcom, jak i turystom możliwość odkrywania i cieszenia się kulinarnymi skarbami tego regionu. Organizatorem jest firma GLC Glücksburg Consulting AG, która już przyciągnęła uwagę kilkoma udanymi wydarzeniami.

Dla smakoszy i miłośników kuchni regionalnej Harzer Genuss Days to absolutny must-see, który gwarantuje doznania kulinarne na najwyższym poziomie. Wszystkich zainteresowanych prosimy o jak najszybsze zaopatrzenie się w bilety, gdyż liczba uczestników jest ograniczona.

Więcej informacji o wydarzeniach można znaleźć na stronie Gazeta Goslara I Informacje o żywicy.