Descubra a jornada slow food: experimente delícias culinárias no Harz de uma nova maneira!

Descubra a jornada slow food: experimente delícias culinárias no Harz de uma nova maneira!

Em 30 de maio de 2025, o Harzer Genuss Days começa com um evento especial denominado “jornada slow food”. A equipe de Carola Wahrhusen e do chef convidado Patrick Glaße aparece nesta série pela terceira vez. Estes círculos culinários prometem ser uma experiência inesquecível que leva os participantes através das florestas do Harz, à Itália e de volta ao sopé do Harz e a Clausthal-Zellerfeld. A aposta está nos produtos regionais e sazonais, que integram uma ementa requintada.

O menu de três pratos que aguarda os hóspedes é composto por pratos cuidadosamente elaborados. A entrada oferece uma “Terrina de caça Harz, alho selvagem, nozes e biscoitos de massa fermentada”. Como prato principal os participantes podem esperar “vitela refogada com molho Isigny, espargos e pente”. O coroamento final é uma sobremesa feita com “morangos combinados com pão integral e pistache”. O evento é acompanhado por Catharina Schubert, que inspira com sua fábrica de contos de fadas. O número de participantes é limitado a 20 pessoas, criando um ambiente intimista.

Destaques culinários e preços

A viagem culinária também não é barata. O preço do menu é de 79 euros, incluindo comida, aperitivo e água mineral. Um acompanhamento de vinho está disponível por um adicional de 20 euros por pessoa. As reservas são pelo site www.harzer-gourmettage.de ou através do Gabinete de Informação Turística de Oberharz e parceiros participantes. O evento é apoiado por vários parceiros, incluindo DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz e Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Outro destaque do Harzer Genuss Days é o evento no restaurante Klosterkrug. Aqui, os hóspedes podem desfrutar de um menu gourmet de 4 pratos criado pelo chef Sven Sobek. A noite começa com um passeio pelo mosteiro, que oferece informações exclusivas sobre o mosteiro e a destilaria.

Especialidades culinárias no Klosterkrug

Os pratos do Klosterkrug incluem, entre outras coisas, um queijo resinoso e tártaro de maçã com centeio integral com geleia de marmelo como primeiro prato. Segue-se uma sopa cremosa de espuma de aipo com lascas crocantes, seguida de uma tenra perna de borrego refogada com puré de batata e nabo, favas e molho de tomilho e alho como prato principal. O final é uma panna cotta feita com cerveja malte Altenauer com sorvete caseiro de marmelo.

Os Harzer Genuss Days centram-se no mais alto nível da cozinha regional e oferecem assim aos habitantes locais e aos visitantes a oportunidade de descobrir e desfrutar dos tesouros culinários desta região. O organizador é a GLC Glücksburg Consulting AG, que já chamou a atenção com diversos eventos de sucesso.

Para os gourmets e amantes da cozinha regional, os Harzer Genuss Days são uma visita obrigatória que promete experiências culinárias ao mais alto nível. Os interessados ​​devem adquirir os ingressos o mais rápido possível, pois o número de participantes é limitado.

Você pode encontrar mais informações sobre os eventos em Jornal Goslar e Informações sobre resina.