伯恩德·诺勒（BerndKnöller）：从二级学生到瓦伦西亚的米其林星级厨师！

伯恩德·诺勒（BerndKnöller）：从二级学生到瓦伦西亚的米其林星级厨师！

Valencia, Spanien - 伯恩德·诺勒（BerndKnöller）是一位著名的德国星级厨师，在瓦伦西亚（Valencia）发展成烹饪尺寸，因此体现了一个令人印象深刻的生活故事。他的学校生涯出生于黑森林，在巴登·沃尔滕伯格（Baden-Württemberg）的迪津根（Ditzingen）长大。尽管他的学校成绩不好，但他还是决定从1977年在霍芬的Ochsen酒店开始做音乐家的职业和厨师训练。这种训练的身体要求是因为它必须每周加工10公斤的面粉和100个鸡蛋，因此报道 handwerkblatt 。

学徒制后，克诺勒搬到伦敦，在切斯特的Crosvenor酒店工作。回到德国，他迅速接管了奥克森酒店的半领导人职位，但仅三个星期就宣布。这条路继续前往杜塞尔多夫和柏林的2星级餐厅，然后在柏林的Caritas担任房屋护士。在这段时间里，他还上了绘画课程和表演课，这强调了他多才多艺的兴趣。

西班牙的步骤

90年代和相关的经济危机迫使诺勒在西班牙找到工作。他在“ Ma Cuina”餐厅找到了一份厨师的工作，后来又转向了比萨店。 1993年，他开设了自己的餐厅“ElángelAzul”，该餐厅迅速越来越受欢迎。成功八年后，他将餐厅移交给了他的老板，并于2001年9月10日开设了“即兴演奏”。自2009年以来，该餐厅被授予米其林明星，该明星强调了Knöller的烹饪才华，为

他在“礁石”中的厨房的特点是现代的地中海菜肴，而新鲜食材的准备工作则起着核心作用。 Knöller更喜欢在Valencia的Mercado Central购物，并且特别喜欢新鲜的鱼，他直接从Fishkutern获得。 Valencia咖啡爱好者的内部技巧是Retrogusto Coffeemates，这被称为城市中最好的咖啡的地方。