Lahodné objevy: Ovoce Yamagata okouzlí znalce!

Lahodné objevy: Ovoce Yamagata okouzlí znalce!

Japonsko je známé svými rozmanitými kulinářskými zážitky, které jsou silně ovlivněny místním ovocem. Zejména prefektura Yamagata, považovaná za „ovocné království“ země, je významným zdrojem vysoce kvalitního ovoce. Region nabízí množství sezónních produktů, které podporuje mírné klima a úrodná půda.

Yuzu, hlavní citrusové ovoce, se pěstuje především v sousední prefektuře Kōchi, kde se vyrábí více než polovina veškerého yuzu v Japonsku. Toto citrusové ovoce je oblíbené nejen v samotném Japonsku, ale těší se i mezinárodnímu zájmu. Každou neděli se před historickým hradem Kōchi koná trh, kde se prodává čerstvé yuzu a další místní pochoutky. Yuzu Road, která prochází východními částmi Kōchi, nabízí terasovité yuzu háje a přitahuje mnoho návštěvníků.

Pohledy na Yamagata

V Yamagatě se v červnu sklízí třešně Sato Nishiki, známé svou výraznou sladkostí. To vede k sezónním vrcholům, jako je Festival třešní, kde mají návštěvníci možnost zúčastnit se sběru třešní, kolik můžete sníst, a pochutnat si na tradičních specialitách. Yamagata nejen přispívá k národní produkci ovoce, ale nabízí také četné kulturní zážitky.

Prefektura Yamagata se nachází v regionu Tohoku a také se etablovala jako oblíbená zimní destinace. Má dobré spojení s velkými městy a je jen hodinu letadlem a tři hodiny šinkansenem z Tokia. Region se vyznačuje svěžími horami a pobřežím podél Japonského moře, kde se produkují čerstvé mořské plody a zemědělské produkty. Kromě toho bylo Tsuruoka, město v Yamagatě, uznáno jako první město gastronomie UNESCO v Japonsku.

Oblíbené ovoce z Yamagata

Yamagata produkuje různé druhy ovoce, které jsou v Japonsku vysoce ceněné. Mezi nejvýznamnější odrůdy patří:

• Kirschen (Sakuranbo): Yamagata produziert etwa 70% der Kirschen Japans, insbesondere die Sato-Nishiki-Kirsche.
• La France Birnen: Über 80% der La France-Birnen in Japan stammen aus Yamagata und sind bekannt für ihren süßen Geschmack.
• Trauben: Yamagata belegt den dritten Platz in der Traubenproduktion Japans. Besonders hochwertige Trauben sind von August bis Oktober erhältlich.
• Erdbeeren (Ichigo): Yamagata ist bekannt für die speziellen otome gokoro-Erdbeeren, die für ihre Süße und ihren charakteristischen Geschmack geschätzt werden.
• Sharonfrüchte (Kaki): Shonai-Teppiche sind eine lokale Spezialität aus Yamagata, die für ihren süßen Geschmack und ihre Samenlosigkeit bekannt ist.

Kromě toho jsou broskve, borůvky a melouny dalším ovocem, které se v Yamagatě vyrábí ve vysoké kvalitě. Oblíbené činnosti sběru ovoce, zejména třešní a hroznů, by měly být během sklizně rezervovány předem, abyste si mohli plně vychutnat požitek z těchto čerstvých produktů.

Stručně řečeno, Yamagata představuje nejen nezbytnou součást japonské ovocné kultury, ale nabízí také fascinující kulinářské zážitky a sezónní oslavy. Japonská národní turistická organizace (JNTO) podporuje propagaci japonského cestovního ruchu již od roku 1964 a zdůrazňuje rozmanitost regionálních lahůdek.

Pro více informací o gastronomických zážitcích v Japonsku navštivte Tiskový portál a podrobnosti o ovoci v Yamagatě viz Japonský železniční klub nad.