Izreka zbogom kulinarskim legendama: Ho chi-minh-stadt tuguje!

Izreka zbogom kulinarskim legendama: Ho chi-minh-stadt tuguje!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - U gradu Ho Chi Minh, mnogi oplakuju gubitak tradicionalnih kulinarskih iskustava. Grad je posljednjih godina snažno oblikovao zatvaranje nekoliko legendarnih restorana i kafića. Coid-19 pandemija posebno ima za mnoge tvrtke to znači.

Impresivan primjer je trgovina svježeg mlijeka Muoi, koja je svoja vrata zatvorila u listopadu 2021. kojima su upravljale dvije sestre, trgovina u Khac Khoan Straße, District 1, bila je poznata više od 20 godina po svom svježem mlijeku, sojinom mlijeku, jogurtu i grožđicama. Vlasnica gospođa Lan morala je zaposliti tvrtku zbog nedostatka krava u obiteljskom dvorištu, zbog čega su odani kupci požalili.

Zatvaranje dobro poznatih lokalnih

Druga institucija, minus 18 stupnjeva Celzija u Vo van Tan Straße, okrug 3, zatvorena je nakon 19 godina u lipnju 2024. godine, a studenti su ih opisali kao "legendarni". Trgovina je bila popularno mjesto susreta, ali i ovdje je zatvaranje bilo neizbježno. Brojni kupci se nadaju povratnoj i internetskoj prodaji koji su najavljeni nakon zatvaranja.

Još jedno tužno poglavlje zatvoreno 30. svibnja 2025. godine s Banh Canh-Restaurantom u Nguyen Phi Khanh Straße 12c, okrug 1. Obiteljski posao, koji je upravljalo pet sestara, više nije moglo upravljati zbog zdravstvenih problema starijih zaposlenika.

Zatvaranje lanaca Hothol & Hladnog restorana, koji je sve svoje podružnice zatvorio krajem lipnja 2025., također je obilježilo značajan gubitak. Od 2011. godine vruće i hladno su aktivni s preko 65 podružnica u Vijetnamu i sastavni dio studentskog života. Ostale popularne marke kao što su Alo Tra Milk Tea, TEN MILCE TEA, COMEBUY MILK TEA i APRIL TEA TRGOVINA Nedavno su odustali.

Vijesti s gastro scene