Búcsúzás a kulináris legendáktól: Ho Si-Minh-Stadt gyászol!

Búcsúzás a kulináris legendáktól: Ho Si-Minh-Stadt gyászol!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Ho Si Minh -városban, sokan gyászolják a hagyományos kulináris élmények elvesztését. A város az utóbbi években határozottan formálta számos legendás étterem és kávézó bezárását. Különösen a Covid-19 járványnak sok olyan vállalata van, amely azt jelenti.

Lenyűgöző példa a Muoi friss tejbolt, amely 2021 októberében bezárta kapuit. Két nővér, a Khac Khoan Straße -i üzlet, az 1. kerület, több mint 20 éve ismert friss tej, szója tej, joghurt és mazola keksz sütemény miatt. A tulajdonosnak Lan asszonynak fel kellett bérelnie a társaságot, mivel a tehenek hiánya a családi udvaron nem volt, amelyet a hűséges ügyfelek sajnálkoztak.

A jól ismert helyi

Egy másik intézmény, mínusz 18 Celsius fok Vo van Tan Straße -ben, a 3. kerületben, 2024. júniusban 19 év után zárva, és a hallgatók "legendásnak" nevezték. Az üzlet népszerű találkozóhely volt, de itt a bezárás is elkerülhetetlen volt. Számos ügyfél reméli a visszatérés és az online értékesítés, amelyet a bezárás után bejelentettek.

Egy újabb szomorú fejezet, 2025. május 30-án bezárt, a Banh Canh-étteremmel a Nguyen Phi Khanh Straße 12C-ben, 1. kerület. A családi vállalkozás, amelyet öt nővér vezette, az idősebb alkalmazottak egészségügyi problémái miatt már nem lehetett működtetni.

A Hot & Cold étterem lánc bezárása, amely 2025. június végén bezárta az összes fióktelepet, szintén jelentős veszteséget jelentett. 2011 óta a Hot & Cold több mint 65 ággal aktív Vietnamban és a hallgatói élet szerves részét. Más népszerű márkák, például az Alo Tra Teját, a Tíz Teját, a Comebuy Teját és az April Tea Shop -ot nemrégiben feladták.

Hírek a gastro jelenetről