Rozlúčka s kulinárskymi legendami: Hočiminovo mesto je v smútku!

Rozlúčka s kulinárskymi legendami: Hočiminovo mesto je v smútku!

V Hočiminovom meste mnohí smútia za stratou tradičných kulinárskych zážitkov. Zatvorenie niekoľkých legendárnych reštaurácií a kaviarní malo v posledných rokoch na mesto veľký vplyv. Najmä pandémia Covid-19 znamenala koniec mnohých spoločností.

Pozoruhodným príkladom je Muoi Fresh Milk Shop, ktorý zatvoril svoje brány v októbri 2021. Obchod na ulici Phung Khac Khoan, District 1, prevádzkovaný dvoma sestrami, bol viac ako 20 rokov známy čerstvým mliekom, sójovým mliekom, jogurtom a hrozienkovým piškótovým koláčom. Majiteľka, pani Lan, musela pre nedostatok kráv na rodinnej farme zastaviť prevádzku, čo jej verní zákazníci veľmi ľutovali.

Uzávierky známych reštaurácií

Ďalšia inštitúcia, mínus 18 stupňov Celzia na ulici Vo Van Tan, okres 3, bola zatvorená po 19 rokoch v júni 2024 a študenti ju označili za „legendárnu“. Obchod bol obľúbeným miestom stretnutí, ale aj tu bolo zatvorenie nevyhnutné. Mnoho zákazníkov dúfa v návrat a online predaj oznámený po zatvorení.

Ďalšiu smutnú kapitolu uzavrela 30. mája 2025 reštaurácia Banh Canh na ulici Nguyen Phi Khanh 12C, okres 1. Rodinný podnik, ktorý viedlo päť sestier, už nemohol ďalej fungovať pre zdravotné problémy starších zamestnancov.

Výraznú stratu zaznamenalo aj zatvorenie siete reštaurácií Hot&Cold, ktorá koncom júna 2025 zatvorila všetky svoje pobočky. Od roku 2011 pôsobí Hot&Cold vo Vietname s viac ako 65 pobočkami a je neoddeliteľnou súčasťou študentského života. Ďalšie obľúbené značky ako Alo Tra Milk Tea, Ten Ren Milk Tea, Comebuy Milk Tea a April Tea Shop tiež nedávno prepadli.

Novinky zo scény gastronómie