Ett ordstäv adjö till kulinariska legender: Ho Chi-minh-Stadt sörjer!

Ett ordstäv adjö till kulinariska legender: Ho Chi-minh-Stadt sörjer!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - I Ho Chi Minh City sörjer många förlusten av traditionella kulinariska upplevelser. Staden har starkt format stängningen av flera legendariska restauranger och kaféer under de senaste åren. Covid-19-pandemin har i synnerhet för många företag som betyder.

Ett imponerande exempel är Muoi Fresh Milk Shop, som stängde sina dörrar i oktober 2021. Drivs av två systrar, butiken i Khac Khoan Straße, distrikt 1, var känd i över 20 år för sin färska mjölk, sojamjölk, yoghurt och raisin -kakkakor. Ägaren LAN var tvungen att anställa företaget på grund av bristen på kor på familjens gård, vilket de lojala kunderna ångrade.

Stängningar av välkända lokala

En annan institution, minus 18 grader Celsius i Vo van Tan Straße, distrikt 3, stängde efter 19 år i juni 2024 och beskrivs som "legendarisk" av studenter. Butiken var en populär mötesplats, men här var stängningen oundviklig. Många kunder hoppas på en retur och onlineförsäljning som har tillkännagivits efter stängningen.

Ett annat sorgligt kapitel stängdes den 30 maj 2025 med Banh Canh-restauranten i Nguyen Phi Khanh Straße 12c, District 1. Familjeföretaget, som drevs av fem systrar, kunde inte längre drivas på grund av de äldre anställdas hälsoproblem.

Stängningen av den heta och kalla restaurangkedjan, som stängde alla sina filialer i slutet av juni 2025, markerade också en betydande förlust. Sedan 2011 har Hot & Cold varit aktivt med över 65 grenar i Vietnam och en integrerad del av studentlivet. Andra populära märken som Alo Tra Milk Tea, Ten Milk Tea, Comebuy Milk Tea och April Tea Shop har nyligen gett upp.

Nyheter från Gastro -scenen