Côte Amalfitaine : Les citrons qui conquièrent le cœur de l'Italie !

Côte Amalfitaine : Les citrons qui conquièrent le cœur de l'Italie !

La côte amalfitaine, connue pour sa beauté à couper le souffle, abrite l'une des variétés de citron les plus célèbres d'Italie : le Sfusato. Ce citron, qui pousse dans le golfe de Salerne, joue un rôle central dans l'agriculture et la culture locale. Comment Médiathèque ARD Selon certaines informations, les citrons poussent sur les pentes abruptes de cette côte pittoresque et façonnent le paysage de la région.

Les citrons sont encore traditionnellement récoltés à la main, avec beaucoup d'efforts pour les récolteurs. Schmidt Max fait partie de ceux qui ont participé à ce travail ardu. Les citrons mûrs sont transportés jusqu'à la vallée dans des caisses de 50 kilos, un défi souvent relevé avec l'aide d'ânes lorsque le terrain est trop escarpé.

Les terrasses et leur signification

Les terrasses, également appelées « terrazzamenti », qui entourent les citronniers, sont une caractéristique frappante de la côte amalfitaine. Ces grands espaces verts s'inclinent doucement vers la mer et sont le résultat de siècles de culture agricole. Fort Côte Amalfitaine Non seulement ils représentent un patrimoine culturel important, mais ils soutiennent également les conditions hydrogéologiques de la région. Ils sont soutenus par des murs en pierres sèches, appelées « macere », en pierre locale, indispensables à la préservation de ces terrasses.

Le précieux savoir-faire de la gestion de ces terrasses a été transmis de génération en génération par des architectes paysagistes anonymes. Les techniques qu'ils ont utilisées sont essentielles au succès de l'agriculture sur ce terrain difficile. En plus des citrons, on y cultive également du raisin et des légumes.

Le rôle des femmes et la reconnaissance internationale

Les femmes jouent un rôle central dans l'agriculture sur la côte amalfitaine. Souvent appelés « furmechelle », ils sont chargés du transport de la récolte, contribuant ainsi à l’économie locale. Le travail acharné des producteurs de citron, hommes et femmes, suscite désormais l’attention internationale. Des articles, notamment dans des journaux tels que The Guardian, ont souligné les efforts des agriculteurs et reconnu l'importance du citron d'Amalfi, qui porte la marque d'indication géographique protégée (IGP).

La préservation des citronniers et de leurs terrasses associées est importante non seulement pour la culture locale, mais aussi pour l'équilibre écologique de la côte amalfitaine. Un tourisme respectueux de la biodiversité et des traditions locales contribue à la revitalisation de ces précieuses zones cultivées.

Dans l’ensemble, cela montre que Sfusato est plus qu’un simple fruit. Il représente l'identité et l'histoire de la côte amalfitaine et représente l'engagement infatigable des personnes qui vivent et travaillent dans cette région unique.