Ceny krabů explodují: rekreanti a rybáři v Severním moři jsou zoufalí!

Ceny krabů explodují: rekreanti a rybáři v Severním moři jsou zoufalí!

Dovolená u Severního moře je pro mnoho turistů neodmyslitelně spojena s požitkem z krabích závitků. Letos ale tento požitek tlumí rostoucí ceny a klesající kvalita. V současnosti se v regionu objevují stížnosti jak rekreantů, tak restauratérů na velikost a kvalitu nabízených krabů. Zatímco ceny čerstvých krabů raketově rostou, samotná zvířata jsou stále menší a menší. To znamená, že mnoho rekreantů považuje loupání malých krabů za zdlouhavé a frustrující.

Jeden z prodejců krabů v Büsumu, „kráječ krevet Andrea“, obvinění odmítl. Zdůrazňuje, že jeho společnost prodává pouze velké kraby a že malí krabi prodávaní přímo v přístavu od nich nepocházejí. Ozývají se také hlasy, které volají po opuštění krabů v zájmu ochrany populací v Severním moři. Tato poptávka by mohla v blízké budoucnosti nabýt na významu, protože situace pro rybáře garnátů je napjatá.

Pozadí růstu cen

Hlavním důvodem rostoucích cen jsou klesající populace krabů v Severním moři. Ty decimuje silný predátor, plejtvák. André Claußen, který loví kraby od roku 2009, popisuje současnou situaci jako nejtěžší ve své kariéře. „Populace jsou neustále nízké a úlovky už nemůžeme dávat dohromady,“ hlásí.

Navíc zákonná omezení výrazně omezila rybářské sezóny pro rybáře krabů. V současné době mohou rybáři lovit maximálně 36 hodin týdně, což zajišťuje pouze mizivé množství. Po protestech byla doba rybolovu nedávno zvýšena na 72 hodin týdně, ale stav populace zůstává kritický. Marine Stewardship Council (MSC) zavedla přísné pokyny, které umožňují rybářům platit vyšší ceny za certifikované kraby, ale hlavní příčinou ekonomických potíží jsou nízké stavy, nikoli samotná pečeť MSC.

Ekonomický dopad a gastronomie

Dopad na gastronomický průmysl je vážný: restauratér v Büsumu v současnosti platí necelých 60 eur čistého za kilogram hotových krabů. Rostoucí náklady nutí mnoho restaurací zvýšit ceny za krabí pokrmy. Jedna restauratérka už plánuje upravit cenu své oblíbené krabí polévky, aby pokryla zvýšené náklady.

Budoucnost lovu krabů je ve vzduchu. Komise pro budoucnost rybolovu doporučila snížit velikost německé flotily krabů o 30 procent, aby ochránila populace. Rybáři také požadují vládní pomoc s ohledem na menší rybolovné oblasti a zvyšující se právní omezení. Region se musí s touto složitou situací vypořádat, aby zajistil, že tradičně oblíbený požitek krabů v Severním moři bude pokračovat i v budoucnu.