Ceny krabů explodují: Desprudentes Holiday Amakers a rybáři v Severním moři!

Ceny krabů explodují: Desprudentes Holiday Amakers a rybáři v Severním moři!

Büsum, Deutschland - Vanáta na Severním moři je neoddělitelně spojena s potěšením z Krabben Buns pro mnoho turistů. Letos je však toto potěšení utlumeno rostoucími cenami a snižováním kvality. V současné době existují stížnosti na velikost a povahu krabů nabízených turisty a restaurátory v regionu. Zatímco ceny za čerstvé kraby střílejí, zvířata se samotná zmenšují. To znamená, že mnoho turistů zjistí, že puly malých krabů jsou únavné a frustrující.

Jeden z prodávajících krabů v Büsumu, „Crab Cutter Andrea“, obvinění odmítl. Zdůrazňuje, že jeho společnost prodává pouze velké kraby a že malé kraby, které se prodávají přímo v přístavu, z nich nepocházejí. Existují také hlasy, které vyžadují vzdání se krabů k ochraně zásob v Severním moři. Tato poptávka by mohla mít v blízké budoucnosti větší váhu, protože situace rybářů krabů je napjatá.

Pozadí zvýšení cen

Ústředním důvodem pro rostoucí ceny jsou padající zásoby krabů v Severním moři. Ty jsou velmi zdecimovány silným predátorem, Wittlingem. André Claussen, krabí rybář od roku 2009, popisuje současné umístění jako nejobtížnější v jeho kariéře. „Akcie jsou trvale nízké a my už nedostáváme úlovky,“ hlásí.

Kromě toho právní omezení významně omezila časy úlovku pro krabí rybáře. V současné době mohou rybáři chytit maximálně 36 hodin týdně, což zajišťuje pouze řídké množství. Po protestech byl doba úlovku nedávno zvětšena na 72 hodin týdně, ale stávající situace zůstává kritická. Rada pro námořní správcovství (MSC) zavedla přísné pokyny, které umožňují vyšší ceny rybářů za certifikované kraby, ale malý inventář je hlavní příčinou ekonomických obtíží, nikoli samotných těsnění MSC.

Ekonomické účinky a gastronomie

Účinky na obchod s stravováním jsou vážné: restaurátor v Büsumu v současné době platí téměř 60 eur za kilometru hotových krabů. Rostoucí náklady nutí mnoho restaurací, aby zvýšily své ceny krabů. Restaurátorka již plánuje přizpůsobit cenu pro svou populární krabí polévku, aby pokryla zvýšené náklady.

Budoucnost rybolovu krabů je ve hvězdách. Porovnání s formací Fisschund doporučilo, aby německá krabí flotila snížila 30 procent na ochranu akcií. Fischer také vyžaduje státní podporu s ohledem na menší rybářské oblasti a rostoucí právní omezení. S touto složitou situací se region musí v budoucnu vypořádat s tradičně populárním potěšením krabů v Severním moři.