Explotan los precios de los cangrejos: ¡los turistas y pescadores desprudentes en el Mar del Norte!

Explotan los precios de los cangrejos: ¡los turistas y pescadores desprudentes en el Mar del Norte!

Büsum, Deutschland - Las vacaciones en el Mar del Norte están inextricablemente vinculadas al disfrute de los bollos de Krabben para muchos turistas. Pero este año este disfrute está sometido por el aumento de los precios y la disminución de la calidad. Actualmente hay quejas sobre el tamaño y la naturaleza de los cangrejos ofrecidos por los turistas y restauradores en la región. Si bien los precios de los cangrejos frescos se disparan, los animales mismos se están volviendo más pequeños. Esto significa que muchos turistas encuentran que las Pules de los pequeños cangrejos son tediosos y frustrantes.

Uno de los vendedores de cangrejos en Büsum, el "cortador de cangrejos Andrea", rechazó las acusaciones. Él enfatiza que su compañía solo vende grandes cangrejos y que los pequeños cangrejos que se venden directamente en el puerto no provienen de ellos. También hay voces que requieren una renuncia a los cangrejos para proteger las acciones en el Mar del Norte. Esta demanda podría tener más peso en el futuro cercano porque la situación de los pescadores de cangrejo es tensa.

antecedentes de los aumentos de precios

Una razón central para el aumento de los precios son las existencias de cangrejo que caen en el Mar del Norte. Estos son diezmados por un depredador fuerte, el ingenioso. André Claussen, un pescador de cangrejo desde 2009, describe la ubicación actual como la más difícil en su carrera. "Las acciones son consistentemente bajas y ya no tenemos las capturas juntas", informa.

Además, las restricciones legales han limitado significativamente los tiempos de captura para los pescadores de cangrejo. Actualmente, los pescadores pueden captar un máximo de 36 horas a la semana, lo que solo asegura cantidades escasas. Después de las protestas, el tiempo de captura se incrementó recientemente a 72 horas a la semana, pero la situación existente sigue siendo crítica. El Consejo de Administración Marina (MSC) ha introducido directrices estrictas que permiten los precios más altos de los pescadores para los cangrejos certificados, pero el pequeño inventario es la causa principal de las dificultades económicas, no el sello de MSC.

Efectos económicos y gastronomía

Los efectos en el comercio de catering son graves: un restaurador en Büsum actualmente paga casi 60 euros netos por kilo de cangrejos terminados. Los crecientes costos obligan a muchos restaurantes a aumentar sus precios de los platos de cangrejo. Un restaurador ya planea adaptar el precio de su popular sopa de cangrejo para cubrir los mayores costos.

El futuro de la pesca de cangrejo está en las estrellas. Un Comsel Commation de Fisschund ha recomendado que la flota de cangrejos alemán reduzca el 30 por ciento para proteger las acciones. Fischer también requiere ayuda estatal en vista de las áreas de pesca más pequeñas y las crecientes restricciones legales. Con esta compleja situación, la región tiene que lidiar con el disfrute tradicionalmente popular de los cangrejos en el Mar del Norte en el futuro.