Rapujen hinnat räjähtivät: Pohjanmerellä olevia lomailijoita ja kalastajia!

Rapujen hinnat räjähtivät: Pohjanmerellä olevia lomailijoita ja kalastajia!

Büsum, Deutschland - Loma Pohjanmerellä liittyy erottamattomasti Krabben -pullojen nauttimiseen monille turisteille. Mutta tänä vuonna tämän nautinnon hinnat ja laatu heikentyvät. Tällä hetkellä on valituksia alueen lomailijoiden ja ravintoloitsijoiden tarjoamien rapujen koosta ja luonteesta. Vaikka tuoreiden rapujen hinnat nousevat, eläimet itse pienenevät. Tämä tarkoittaa, että monet lomailijat pitävät pienten rapujen pulsseja työlästä ja turhauttaviksi.

Yksi Büsumin rapujen myyjistä, "rapujen leikkuri Andrea", hylkäsi väitteet. Hän korostaa, että hänen yrityksensä myy vain suuria rapuja ja että suoraan satamassa myytävät pienet raput eivät tule heiltä. On myös ääniä, jotka vaativat rapujen luopumisen Pohjanmeren varastojen suojaamiseksi. Tämä kysyntä voitaisiin antaa enemmän painoa lähitulevaisuudessa, koska rapujen kalastajien tilanne on jännittynyt.

hinnan tausta nousee

Keskeinen syy nouseviin hintoihin ovat Pohjanmeren laskunvarantovarastot. Näitä tuhoaa suuresti vahva saalistaja, taju. André Claussen, rapujen kalastaja vuodesta 2009, kuvaa nykyistä sijaintia uransa vaikeimmaksi. "Varastot ovat jatkuvasti alhaiset, emmekä enää saa saaliita yhteen", hän raportoi.

Lisäksi lailliset rajoitukset ovat rajoittaneet huomattavasti rapujen kalastajien saalisajat. Tällä hetkellä kalastajat voivat saada enintään 36 tuntia viikossa, mikä varmistaa vain harvat määrät. Mielenosoitusten jälkeen saalisaika nostettiin äskettäin 72 tuntiin viikossa, mutta nykyinen tilanne on edelleen kriittinen. Marine Stewardship Council (MSC) on ottanut käyttöön tiukat ohjeet, jotka mahdollistavat kalastajien korkeammat hinnat sertifioiduille rapuille, mutta pieni varasto on tärkein syy taloudellisille vaikeuksille, ei itse MSC -sinetti.

Taloudelliset vaikutukset ja gastronomia

Ateriapalvelukauppaan liittyvät vaikutukset ovat vakavia: Büsumin ravintoloitsija maksaa tällä hetkellä lähes 60 euroa nettoa kiloa kohden valmistettuja rapuja. Nousevat kustannukset pakottavat monet ravintolat nostamaan rapujen hintoja. Ravintoloitsija aikoo jo mukauttaa suositun rapukeittoaan hinnan lisääntyneiden kustannusten kattamiseksi.

rapujen kalastuksen tulevaisuus on tähdet. Fisschund -muodostelma on suositellut, että saksalaisen rapujen laivasto vähentää 30 prosenttia osakkeiden suojelemiseksi. Fischer vaatii myös valtiontukea pienempien kalastusalueiden ja kasvavien oikeudellisten rajoitusten perusteella. Tämän monimutkaisen tilanteen kanssa alueen on tulevaisuudessa käsitellä Pohjanmeren rapujen perinteisesti suosittua nautintoa.