Cijene rakova eksplodiraju: desprudentni odmor i ribari u Sjevernom moru!

Cijene rakova eksplodiraju: desprudentni odmor i ribari u Sjevernom moru!

Büsum, Deutschland - Odmor na Sjevernom moru neraskidivo je povezan s uživanjem Krabben Bunsa za mnoge turiste. Ali ove godine ovo je uživanje ukinuto rastućim cijenama i smanjenjem kvalitete. Trenutno postoje pritužbe na veličinu i prirodu rakova koje nude praznici i restauratori u regiji. Dok cijene svježih rakova pucaju, same životinje postaju manje. To znači da mnogi blagdanci smatraju da su pule malih rakova zamorni i frustrirajući.

Jedan od prodavača rakova u Büsumu, "Crab Cutter Andrea", odbacio je navode. Naglašava da njegova tvrtka prodaje samo velike rakove i da mali rakovi koji se prodaju izravno u luci ne dolaze od njih. Postoje i glasovi koji zahtijevaju odricanje od rakova za zaštitu zaliha u Sjevernom moru. Taj bi se zahtjev mogao dati veća težina u bliskoj budućnosti jer je situacija ribara rakova napeta.

Pozadina cijena raste

Središnji razlog za rastuće cijene su zalihe pada rakova u Sjevernom moru. To je jako desetkovan snažnim grabežljivcem, duhovitošću. André Claussen, ribar od rakova od 2009. godine, opisuje trenutno mjesto kao najteže u karijeri. "Dionice su dosljedno niske i više ne spojimo ulov", javlja on.

Osim toga, zakonska ograničenja značajno su ograničila vremena ulova za ribarske rakove. Trenutno ribari mogu uhvatiti maksimalno 36 sati tjedno, što osigurava samo rijetke količine. Nakon prosvjeda, vrijeme ulova nedavno je povećano na 72 sata tjedno, ali postojeća situacija ostaje kritična. Vijeće za upravljanje morskim upravljanjem (MSC) uvelo je stroge smjernice koje omogućuju višim cijenama ribara za certificirane rakove, ali mali je inventar glavni uzrok ekonomskih poteškoća, a ne sam pečat MSC -a.

Ekonomski učinci i gastronomija

Učinci na ugostiteljsku trgovinu su ozbiljni: restaurator u Büsumu trenutno plaća gotovo 60 eura neto po kilogramu gotovih rakova. Rastući troškovi prisiljavaju mnoge restorane da povećaju svoje cijene za jela od rakova. Restaurator već planira prilagoditi cijenu svojoj popularnoj juhi od rakova kako bi pokrio sve veće troškove.

Budućnost ribolova rakova je u zvijezdama. Pribor za formaciju Fisschund -a preporučio je da se njemačka flota rakova smanji 30 posto kako bi zaštitila zalihe. Fischer također zahtijeva državnu pomoć s obzirom na manja ribolovna područja i sve veća zakonska ograničenja. S ovom složenom situacijom, regija se u budućnosti mora suočiti s tradicionalno popularnim uživanjem u rakovima u Sjevernom moru.