Cijene rakova eksplodiraju: turisti i ribari u Sjevernom moru su očajni!

Cijene rakova eksplodiraju: turisti i ribari u Sjevernom moru su očajni!

Odmor na Sjevernom moru za mnoge je turiste neraskidivo povezan s uživanjem u rolicama od rakova. Ali ove godine taj užitak kvare sve veće cijene i pad kvalitete. Trenutačno postoje pritužbe turista i ugostitelja u regiji na veličinu i kvalitetu rakova u ponudi. Dok cijene svježih rakova vrtoglavo rastu, same životinje postaju sve manje i manje. To znači da mnogi turisti guljenje malih račića smatraju zamornim i frustrirajućim.

Jedan od prodavača rakova u Büsumu, “Shrimp Cutter Andrea”, odbacio je optužbe. Naglašava da njegova tvrtka prodaje samo velike rakove, a da mali rakovi koji se prodaju izravno u luci ne potječu od njih. Postoje i glasovi koji pozivaju na napuštanje rakova kako bi se zaštitili zalihi u Sjevernom moru. Ova bi potražnja mogla postati važnija u bliskoj budućnosti jer je situacija za lovce na škampe napeta.

Pozadina poskupljenja

Glavni razlog rasta cijena je smanjenje zaliha rakova u Sjevernom moru. Njih desetkuje jaki grabežljivac, bjelutak. André Claußen, lovac na rakove od 2009., trenutnu situaciju opisuje kao najtežu u svojoj karijeri. "Zalihe su stalno niske i više ne možemo skupiti ulov", izvještava on.

Osim toga, zakonska ograničenja znatno su ograničila ribolovne sezone za lovce na rakove. Trenutačno je ribarima dopušteno loviti najviše 36 sati tjedno, što osigurava samo male količine. Nakon prosvjeda, vrijeme ribolova nedavno je povećano na 72 sata tjedno, ali situacija sa stokom ostaje kritična. Marine Stewardship Council (MSC) uvelo je stroge smjernice koje dopuštaju ribarima da plaćaju više cijene za certificirane rakove, ali male zalihe glavni su uzrok gospodarskih poteškoća, a ne sam MSC tuljan.

Gospodarski utjecaj i gastronomija

Utjecaj na ugostiteljstvo je ozbiljan: ugostitelj u Büsumu trenutno plaća nešto manje od 60 eura neto po kilogramu gotovih rakova. Rastući troškovi tjeraju mnoge restorane da povećaju cijene jela od rakova. Jedna ugostiteljica već planira prilagoditi cijenu svoje popularne juhe od rakova kako bi pokrila povećane troškove.

Budućnost ribolova rakova je u zraku. Komisija za budućnost ribarstva preporučila je smanjenje veličine njemačke flote rakova za 30 posto kako bi se zaštitili stokovi. Ribari također traže pomoć države s obzirom na sve manja ribolovna područja i sve veća zakonska ograničenja. Regija se mora nositi s ovom složenom situacijom kako bi se osiguralo da se tradicionalno popularno uživanje u rakovima u Sjevernom moru nastavi iu budućnosti.