A rákárak felrobbannak: Az Északi -tengeren levő nyaralók és halászok!

A rákárak felrobbannak: Az Északi -tengeren levő nyaralók és halászok!

nyaralás az Északi -tengeren elválaszthatatlanul kapcsolódik a Krabben zsemlének sok turista számára. De ebben az évben ezt az élvezetet csökkenti az emelkedő árak és a minőség csökkenése. Jelenleg panaszok merülnek fel a régió nyaralói és vendéglátóinak által kínált rákok méretéről és természetéről. Míg a friss rákok ára fellép, az állatok maguk egyre kisebbek. Ez azt jelenti, hogy sok nyaraló unalmasnak és frusztrálónak tartja a kis rákok szennyeződését.

A Büsum egyik rákos eladója, a "rákvágó Andrea" elutasította az állításokat. Hangsúlyozza, hogy cége csak nagy rákokat árusít, és hogy a közvetlenül a kikötőben értékesített kis rákok nem tőlük származnak. Vannak olyan hangok is, amelyekre a rákok lemondását igénylik az Északi -tenger készleteinek védelme érdekében. Ezt a keresletet a közeljövőben nagyobb súlyt kaphatják, mivel a rákhalászok helyzete feszült.

Az áremelkedések háttere

Az emelkedő árak központi oka az északi -tenger csökkenő rákállománya. Ezeket egy erős ragadozó, a Wittling nagymértékben megsemmisíti. André Claussen, a rákhorgász 2009 óta a jelenlegi helyet karrierje legnehezebbnek írja le. "A készletek folyamatosan alacsonyak, és már nem kapjuk össze a fogásokat" - jelentette be.

Ezenkívül a jogi korlátozások jelentősen korlátozták a rákhorgászok fogási idejét. Jelenleg a halászok hetente legfeljebb 36 órát tudnak elérni, ami csak ritka mennyiségeket biztosít. A tüntetések után a fogási időt nemrégiben hetente 72 órára emelték, de a meglévő helyzet továbbra is kritikus. A Marine Stewardship Council (MSC) szigorú iránymutatásokat vezetett be, amelyek lehetővé teszik a halászok magasabb árát a tanúsított rákok számára, ám a kis leltár a gazdasági nehézségek fő oka, nem pedig maga az MSC pecsétje.

Gazdasági hatások és gasztronómiás

A vendéglátó -kereskedelemre gyakorolt ​​hatások komolyak: a Büsum -i vendéglátó jelenleg csaknem 60 euró nettót fizet a kész rákok kilónak. A növekvő költségek sok éttermet arra kényszerítenek, hogy növeljék a rákos ételek árait. Egy vendéglátó már tervezi, hogy adaptálja a népszerű rákleves árát a megnövekedett költségek fedezésére.

A rákhorgászat jövője a csillagokban van. A Fisschund -formációs bizottság azt javasolta, hogy a német rákflotta csökkentse a 30 % -ot a készletek védelme érdekében. Fischer állami támogatást igényel a kisebb halászati ​​területek és a növekvő jogi korlátozások tekintetében. Ezzel a komplex helyzetben a régiónak a jövőben az Északi -tengeren a rákok hagyományosan népszerű élvezetével kell foglalkoznia.