A rákok árai robbanásszerűen emelkednek: az Északi-tengeren nyaralók és halászok kétségbeesettek!

A rákok árai robbanásszerűen emelkednek: az Északi-tengeren nyaralók és halászok kétségbeesettek!

Sok turista számára az Északi-tengeren töltött nyaralás elválaszthatatlanul kapcsolódik a ráktekercs élvezetéhez. Idén azonban ezt az élvezetet az emelkedő árak és a minőség romlása csillapítja. Jelenleg mind a nyaralók, mind a vendéglősök részéről panaszok érkeznek a régióban a kínálatban szereplő rákok méretével és minőségével kapcsolatban. Miközben a friss rákok árai az egekbe szöknek, maguk az állatok egyre kisebbek és kisebbek. Ez azt jelenti, hogy sok nyaraló fárasztónak és frusztrálónak találja a kis rákok pucolását.

Az egyik büsumi rákárus, a „Shrimp Cutter Andrea” visszautasította a vádakat. Hangsúlyozza, hogy cége csak nagyméretű rákot értékesít, és a közvetlenül a kikötőben árusított kis rákok nem tőlük származnak. Vannak olyan hangok is, amelyek a rákok elhagyását kérik az északi-tengeri állományok védelme érdekében. Ez az igény a közeljövőben még fontosabbá válhat, mivel a garnélahalászok helyzete feszült.

Az áremelés háttere

Az emelkedő árak központi oka az Északi-tenger rákállományának csökkenése. Ezeket egy erős ragadozó, a vékonybajszú tizedeli meg. André Claußen, 2009 óta rákhalász, a jelenlegi helyzetet pályafutása legnehezebbnek írja le. „A készletek folyamatosan alacsonyak, és már nem tudjuk összerakni a fogásokat” – számol be.

Ezenkívül a jogi korlátozások jelentősen korlátozzák a rákhalászok horgászszezonját. Jelenleg a horgászok legfeljebb heti 36 órát horgászhatnak, ami csak csekély mennyiséget biztosít. A tiltakozások nyomán a közelmúltban a horgászat idejét heti 72 órára emelték, de az állomány helyzete továbbra is kritikus. A Marine Stewardship Council (MSC) szigorú irányelveket vezetett be, amelyek lehetővé teszik a halászok számára, hogy magasabb árat fizessenek a minősített rákokért, de a gazdasági nehézségek fő oka az alacsony állomány, nem pedig maga az MSC-fóka.

Gazdasági hatás és gasztronómia

A vendéglátóiparra gyakorolt ​​hatás komoly: egy büsumi vendéglős jelenleg nettó 60 eurónál kevesebbet fizet a kész rák kilójáért. A növekvő költségek arra kényszerítenek sok éttermet, hogy emelje a rákételek árait. Az egyik vendéglős már azt tervezi, hogy módosítja népszerű ráklevesének árát, hogy fedezze a megnövekedett költségeket.

A rákhalászat jövője a levegőben van. A Halászati ​​Jövő Bizottság a német rákflotta méretének 30 százalékos csökkentését javasolta az állományok védelme érdekében. A halászok a kisebb horgászterületekre és az erősödő jogi korlátozásokra való tekintettel kormányzati segítséget is kérnek. A régiónak meg kell küzdenie ezzel az összetett helyzettel annak érdekében, hogy az Északi-tengeren a rákok hagyományosan népszerű élvezete a jövőben is fennmaradjon.