Krabprijzen exploderen: vakantiegangers en vissers op de Noordzee zijn wanhopig!

Krabprijzen exploderen: vakantiegangers en vissers op de Noordzee zijn wanhopig!

Voor veel toeristen is een vakantie aan de Noordzee onlosmakelijk verbonden met het genieten van krabrolletjes. Maar dit jaar wordt dat genot getemperd door stijgende prijzen en afnemende kwaliteit. Momenteel zijn er klachten van zowel vakantiegangers als restauranthouders in de regio over de omvang en kwaliteit van het aangeboden krabbenaanbod. Terwijl de prijzen voor verse krabben omhoog schieten, worden de dieren zelf steeds kleiner. Dit betekent dat veel vakantiegangers het pellen van de kleine krabben vervelend en frustrerend vinden.

Een van de krabverkopers in Büsum, de “Garnaalkotter Andrea”, heeft de aantijgingen afgewezen. Hij benadrukt dat zijn bedrijf alleen grote krabben verkoopt en dat de kleine krabben die direct in de haven worden verkocht daar niet vandaan komen. Er gaan ook stemmen op die oproepen om krabben in de steek te laten om de bestanden in de Noordzee te beschermen. Deze vraag zou in de nabije toekomst belangrijker kunnen worden omdat de situatie voor garnalenvissers gespannen is.

Achtergrond van de prijsstijgingen

Een centrale reden voor de stijgende prijzen zijn de afnemende krabbestanden in de Noordzee. Deze worden gedecimeerd door een sterk roofdier, de wijting. André Claußen, krabvisser sinds 2009, beschrijft de huidige situatie als de moeilijkste uit zijn carrière. “De voorraden zijn voortdurend laag en we kunnen de vangsten niet meer bij elkaar krijgen”, meldt hij.

Bovendien hebben wettelijke beperkingen de visseizoenen voor krabvissers aanzienlijk beperkt. Momenteel mogen vissers maximaal 36 uur per week vissen, wat slechts schamele hoeveelheden oplevert. Na protesten werd de vistijd onlangs verhoogd tot 72 uur per week, maar de situatie van de bestanden blijft kritiek. De Marine Stewardship Council (MSC) heeft strikte richtlijnen ingevoerd die vissers in staat stellen hogere prijzen te betalen voor gecertificeerde krabben, maar lage voorraden zijn de belangrijkste oorzaak van de economische problemen, en niet het MSC-keurmerk zelf.

Economische impact en gastronomie

De impact op de horeca is groot: een restaurateur in Büsum betaalt momenteel een kleine 60 euro netto per kilo afgewerkte krabben. De stijgende kosten dwingen veel restaurants hun prijzen voor krabgerechten te verhogen. Eén restauranthoudster is al van plan de prijs van haar populaire krabsoep aan te passen om de gestegen kosten te dekken.

De toekomst van de krabvisserij hangt in de lucht. Een Fisheries Future Commission heeft aanbevolen de omvang van de Duitse krabbenvloot met 30 procent te verminderen om de bestanden te beschermen. Vissers eisen ook hulp van de overheid vanwege de kleinere visgebieden en de toenemende wettelijke beperkingen. De regio moet met deze complexe situatie omgaan om ervoor te zorgen dat het traditioneel populaire genot van krabben in de Noordzee ook in de toekomst kan voortduren.