Krabbeprisene eksploderer: feriegjester og fiskere i Nordsjøen er desperate!

Krabbeprisene eksploderer: feriegjester og fiskere i Nordsjøen er desperate!

For mange turister er en ferie på Nordsjøen uatskillelig knyttet til gleden av krabberuller. Men i år blir den nytelsen dempet av stigende priser og synkende kvalitet. Det er for tiden klager fra både feriegjester og restauratører i regionen på størrelsen og kvaliteten på krabbene som tilbys. Mens prisene på ferske krabber skyter i været, blir dyrene i seg selv mindre og mindre. Dette gjør at mange feriegjester synes det er kjedelig og frustrerende å skrelle småkrabbene.

En av krabbeselgerne i Büsum, «Rekeskjæreren Andrea», har avvist påstandene. Han understreker at firmaet hans kun selger store krabber og at småkrabbene som selges direkte på havna ikke kommer fra dem. Det er også røster som oppfordrer til å forlate krabber for å beskytte bestandene i Nordsjøen. Denne etterspørselen kan bli viktigere i nær fremtid ettersom situasjonen for rekefiskere er spent.

Bakgrunn for prisøkningene

En sentral årsak til de stigende prisene er de synkende krabbebestandene i Nordsjøen. Disse blir desimert av et sterkt rovdyr, hvittingen. André Claußen, krabbefisker siden 2009, beskriver dagens situasjon som den vanskeligste i karrieren. "Bestandene er konstant lave og vi kan ikke lenger samle fangstene," rapporterer han.

I tillegg har juridiske restriksjoner betydelig begrenset fiskesesongene for krabbefiskere. Foreløpig har fiskerne lov til å fiske maksimalt 36 timer per uke, noe som kun sikrer magre mengder. Etter protester ble fisketiden nylig økt til 72 timer per uke, men bestandssituasjonen er fortsatt kritisk. Marine Stewardship Council (MSC) har innført strenge retningslinjer som lar fiskere betale høyere priser for sertifiserte krabber, men lave bestander er hovedårsaken til de økonomiske vanskelighetene, ikke selve MSC-selen.

Økonomisk innvirkning og gastronomi

Påvirkningen på serveringsbransjen er alvorlig: En restauratør i Büsum betaler i dag i underkant av 60 euro netto per kilo ferdige krabber. De økende kostnadene tvinger mange restauranter til å øke prisene på krabberetter. En restauratør planlegger allerede å justere prisen på hennes populære krabbesuppe for å dekke de økte kostnadene.

Fremtiden for krabbefisket er i luften. En fiskerikommisjon har anbefalt å redusere størrelsen på den tyske krabbeflåten med 30 prosent for å beskytte bestandene. Fiskere krever også statlig hjelp med tanke på de mindre fiskeområdene og økende juridiske restriksjoner. Regionen må håndtere denne komplekse situasjonen for å sikre at den tradisjonelt populære gleden av krabbe i Nordsjøen fortsetter i fremtiden.