Krabbepriser eksploderer: despruderte ferierende og fiskere i Nordsjøen!

Krabbepriser eksploderer: despruderte ferierende og fiskere i Nordsjøen!

Büsum, Deutschland - Ferie på Nordsjøen er uløselig knyttet til glede av Krabben -boller for mange turister. Men i år er denne glede dempet av stigende priser og synkende kvalitet. For øyeblikket er det klager på størrelsen og arten av krabbene som tilbys av ferieprodusenter og restauratører i regionen. Mens prisene for ferske krabber skyter opp, blir dyrene selv mindre. Dette betyr at mange ferieprodusenter synes pulene fra de små krabbene er kjedelige og frustrerende.

En av krabbeselgerne i Büsum, "Crab Cutter Andrea", avviste påstandene. Han understreker at selskapet hans bare selger store krabber og at de små krabber som selges direkte ved havnen ikke kommer fra dem. Det er også stemmer som krever avkall på krabber for å beskytte aksjene i Nordsjøen. Denne etterspørselen kan gis mer vekt i løpet av en nær fremtid fordi situasjonen til krabbefiskere er anspent.

Bakgrunn for prisøkningene

En sentral årsak til de stigende prisene er de fallende krabbeaksjene i Nordsjøen. Disse blir sterkt desimert av et sterkt rovdyr, Wittling. André Claussen, en krabbe fisker siden 2009, beskriver den nåværende beliggenheten som den vanskeligste i karrieren. "Aksjene er gjennomgående lave, og vi får ikke lenger fangstene sammen," melder han.

I tillegg har juridiske begrensninger betydelig begrenset fangsttidene for krabbefiskere. Foreløpig kan fiskerne fange maksimalt 36 timer i uken, noe som bare sikrer sparsomme mengder. Etter protester ble fangsttiden nylig økt til 72 timer i uken, men den eksisterende situasjonen er fortsatt kritisk. Marine Stewardship Council (MSC) har innført strenge retningslinjer som muliggjør fiskernes høyere priser for sertifiserte krabber, men den lille varen er den viktigste årsaken til de økonomiske vanskene, ikke selve MSC -selen.

økonomiske effekter og gastronomi

Effektene på cateringhandelen er alvorlige: en restauratør i Büsum betaler for tiden nesten 60 euro netto per kilo ferdige krabber. De stigende kostnadene tvinger mange restauranter til å øke prisene for krabbe -retter. En restauratør planlegger allerede å tilpasse prisen for sin populære krabbesuppe for å dekke de økte kostnadene.

Fremtiden for krabbefiske er i stjernene. En Fisschund -formasjonskommisjon har anbefalt at den tyske krabbeflåten reduserer 30 prosent for å beskytte aksjene. Fischer krever også statsstøtte med tanke på de mindre fiskeområdene og de økende juridiske begrensningene. Med denne komplekse situasjonen må regionen takle den tradisjonelt populære glede av krabber i Nordsjøen i fremtiden.