Ceny kraba eksplodują: desprudent wczasowicze i rybacy na Morzu Północnym!
Ceny kraba eksplodują: desprudent wczasowicze i rybacy na Morzu Północnym!
Büsum, Deutschland - Wakacje na Morzu Północnym są nierozerwalnie związane z radością z bułek Krabben dla wielu turystów. Ale w tym roku przyjemność ta jest stonowana przez rosnące ceny i zmniejszenie jakości. Obecnie istnieją skargi dotyczące wielkości i charakteru krabów oferowanych przez wczasowiczów i restauratorów w regionie. Podczas gdy ceny świeżego kraba strzelają, same zwierzęta stają się coraz mniejsze. Oznacza to, że wielu wczasowiczów uważa pule małych krabów za żmudne i frustrujące.
Jeden ze sprzedawców kraba w Büsum, „Crab Cutter Andrea”, odrzucił zarzuty. Podkreśla, że jego firma sprzedaje tylko duże kraby i że małe kraby sprzedawane bezpośrednio w porcie nie pochodzą z nich. Istnieją również głosy, które wymagają zrzeczenia się kraba w celu ochrony zapasów na Morzu Północnym. Zapotrzebowanie na to można przynieść większą wagę w najbliższej przyszłości, ponieważ sytuacja rybaków z kraba jest napięta.
Tło wzrostu ceny
Centralnym powodem rosnących cen są spadające zapasy kraba na Morzu Północnym. Są one bardzo zdziesiątkowane przez silnego drapieżnika, Wittling. André Claussen, rybak kraba od 2009 roku, opisuje obecną lokalizację jako najtrudniejszą w swojej karierze. „Zapasy są konsekwentnie niskie i nie dostajemy już połowów” - donosi.
Ponadto ograniczenia prawne znacznie ograniczyły czas połowów dla rybaków z kraba. Obecnie rybacy mogą złapać maksymalnie 36 godzin tygodniowo, co zabezpiecza tylko rzadkie ilości. Po protestach czas połowów został niedawno zwiększony do 72 godzin tygodniowo, ale istniejąca sytuacja pozostaje krytyczna. Marine Stewardship Council (MSC) wprowadziła ścisłe wytyczne, które umożliwiają wyższe ceny rybaków certyfikowanych krabów, ale niewielkie zapasy są główną przyczyną trudności ekonomicznych, a nie samej pieczęci MSC.Efekty ekonomiczne i gastronomia
Wpływ na handel gastronomiczny jest poważny: restaurator w Büsum płaci obecnie prawie 60 euro za kilogram gotowych krabów. Rosnące koszty zmuszają wiele restauracji do podwyższenia cen dań z kraba. Restaurator już planuje dostosować cenę swojej popularnej zupy z kraba, aby pokryć zwiększone koszty.
Przyszłość połowów kraba jest w gwiazdach. Pobieranie formacji Fisschund zaleciło, aby niemiecka flota kraba zmniejszyła 30 procent w celu ochrony zapasów. Fischer wzywa również do pomocy państwowej z uwagi na mniejsze obszary połowowe i rosnące ograniczenia prawne. Dzięki tej złożonej sytuacji region musi w przyszłości poradzić sobie z tradycyjnie popularną przyjemnością z krabów na Morzu Północnym.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Büsum, Deutschland |
| Quellen | |