Preços dos caranguejos explodem: turistas e pescadores desprudentes no Mar do Norte!
Preços dos caranguejos explodem: turistas e pescadores desprudentes no Mar do Norte!
Büsum, Deutschland - As férias no Mar do Norte estão inextricavelmente ligadas ao desfrute de pães de Krabben para muitos turistas. Mas este ano esse prazer é subjugado pelo aumento dos preços e pela diminuição da qualidade. Atualmente, há queixas sobre o tamanho e a natureza dos caranguejos oferecidos pelos turistas e restauradores da região. Enquanto os preços dos caranguejos frescos disparam, os próprios animais estão ficando menores. Isso significa que muitos turistas acham os pulsos dos pequenos caranguejos serem tediosos e frustrantes.
Um dos vendedores de caranguejo em Büsum, o "cortador de caranguejo Andrea", rejeitou as alegações. Ele enfatiza que sua empresa só vende caranguejos grandes e que os pequenos caranguejos que são vendidos diretamente no porto não vêm deles. Há também vozes que exigem uma renúncia de caranguejos para proteger os estoques no Mar do Norte. Essa demanda pode ter mais peso no futuro próximo, porque a situação dos pescadores de caranguejo é tensa.
Background of the Preço Aumentos
Uma razão central para os preços crescentes são os estoques de caranguejo em queda no Mar do Norte. Estes são muito dizimados por um forte predador, o Wittling. André Claussen, um pescador de caranguejo desde 2009, descreve o local atual como o mais difícil em sua carreira. "As ações são consistentemente baixas e não juntamos mais as capturas", relata ele.
Além disso, as restrições legais limitaram significativamente os tempos de captura para os pescadores de caranguejo. Atualmente, os pescadores podem pegar no máximo 36 horas por semana, o que apenas protege quantidades escassas. Após os protestos, o tempo de captura foi recentemente aumentado para 72 horas por semana, mas a situação existente permanece crítica. O Marine Stewardship Council (MSC) introduziu diretrizes estritas que permitem os preços mais altos dos pescadores para os caranguejos certificados, mas o pequeno inventário é a principal causa das dificuldades econômicas, não o próprio selo do MSC.Efeitos econômicos e gastronomia
Os efeitos no comércio de catering são sérios: um restaurador em Büsum atualmente paga quase 60 euros por quilo de caranguejos acabados. Os custos crescentes forçam muitos restaurantes a aumentar seus preços para pratos de caranguejo. Um restaurador já está planejando adaptar o preço de sua popular sopa de caranguejo para cobrir o aumento dos custos.
O futuro da pesca de caranguejo está nas estrelas. Uma comporta de formação de Fisschund recomendou que a frota de caranguejo alemã reduza 30 % para proteger as ações. Fischer também pede ajuda estatal em vista das áreas de pesca menores e das crescentes restrições legais. Com essa situação complexa, a região precisa lidar com o prazer tradicionalmente popular de caranguejos no Mar do Norte no futuro.
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| Ort | Büsum, Deutschland |
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