Prețurile crabului explodează: Vacanții și pescarii desprudenți în Marea Nordului!

Prețurile crabului explodează: Vacanții și pescarii desprudenți în Marea Nordului!

Büsum, Deutschland - Vacanța pe Marea Nordului este legată în mod inextricabil de plăcerea chiflelor Krabben pentru mulți turiști. Însă anul acesta această plăcere este redusă de creșterea prețurilor și de scăderea calității. În prezent, există reclamații cu privire la dimensiunea și natura crabilor oferite de turiștii și restauratorii din regiune. În timp ce prețurile pentru crabii proaspeți cresc, animalele în sine sunt din ce în ce mai mici. Acest lucru înseamnă că mulți turiști consideră că pumedele micilor crabi sunt obositoare și frustrante.

unul dintre vânzătorii de crab din Büsum, „Crab Cutter Andrea”, a respins acuzațiile. El subliniază că compania sa vinde doar crabi mari și că micile crabi care sunt vândute direct în port nu provin de la ei. Există, de asemenea, voci care necesită o renunțare la crabi pentru a proteja stocurile din Marea Nordului. Această cerere ar putea fi acordată mai multă greutate în viitorul apropiat, deoarece situația pescarilor de crab este încordată.

fundalul creșterii prețurilor

Un motiv central pentru creșterea prețurilor este scăderea stocurilor de crab în Marea Nordului. Acestea sunt foarte decimate de un prădător puternic, Wittling. André Claussen, un pescar de crab din 2009, descrie locația actuală drept cea mai dificilă din cariera sa. „Stocurile sunt constant scăzute și nu mai obținem capturile”, relatează el.

În plus, restricțiile legale au limitat semnificativ timpul de captură pentru pescarii de crab. În prezent, pescarii pot prinde maximum 36 de ore pe săptămână, ceea ce asigură doar cantități reduse. După proteste, timpul de captură a fost recent crescut la 72 de ore pe săptămână, dar situația existentă rămâne critică. Consiliul de administrare marină (MSC) a introdus linii directoare stricte care permit prețurile mai mari ale pescariilor pentru crabi certificate, dar micul inventar este cauza principală a dificultăților economice, nu a sigiliului MSC în sine.

efecte economice și gastronomie

Efectele asupra comerțului de catering sunt grave: un restaurator din Büsum plătește în prezent aproape 60 de euro net pe kilogram de crabi finisați. Costurile în creștere obligă multe restaurante să -și crească prețurile pentru mâncărurile cu crab. Un restaurator intenționează deja să adapteze prețul pentru ciorba ei populară de crab pentru a acoperi costurile crescute.

Viitorul pescuitului de crab este în stele. O comisiune de formare Fisschund a recomandat ca flota germană de crab să reducă 30 la sută pentru a proteja stocurile. De asemenea, Fischer solicită ajutor de stat având în vedere zonele de pescuit mai mici și restricțiile legale din ce în ce mai mari. Cu această situație complexă, regiunea trebuie să se ocupe de plăcerea tradițională populară a crabilor din Marea Nordului în viitor.