Ceny krabov explodujú: dovolenkári a rybári v Severnom mori sú zúfalí!

Ceny krabov explodujú: dovolenkári a rybári v Severnom mori sú zúfalí!

Dovolenka pri Severnom mori je pre mnohých turistov neoddeliteľne spojená s pôžitkom z krabích roliek. Tento rok však tento pôžitok tlmia rastúce ceny a klesajúca kvalita. V súčasnosti sa v regióne sťažujú dovolenkári aj reštaurátori na veľkosť a kvalitu ponúkaných krabov. Zatiaľ čo ceny za čerstvé kraby raketovo rastú, samotné zvieratá sú čoraz menšie. To znamená, že pre mnohých dovolenkárov je šúpanie malých krabov únavné a frustrujúce.

Jeden z predajcov krabov v Büsume, „Cutter na krevety Andrea“, obvinenia odmietol. Zdôrazňuje, že jeho spoločnosť predáva len veľké kraby a malé kraby predávané priamo v prístave nepochádzajú od nich. Ozývajú sa aj hlasy, ktoré volajú po opustení krabov v záujme ochrany zásob v Severnom mori. Táto požiadavka by sa mohla v blízkej budúcnosti stať dôležitejšou, keďže situácia pre rybárov na lov kreviet je napätá.

Pozadie zvyšovania cien

Hlavným dôvodom rastúcich cien sú klesajúce zásoby krabov v Severnom mori. Tie decimuje silný predátor, merlang. André Claußen, ktorý loví kraby od roku 2009, opisuje súčasnú situáciu ako najťažšiu vo svojej kariére. „Populácie sú neustále nízke a úlovky už nedokážeme dať dokopy,“ uvádza.

Okrem toho zákonné obmedzenia výrazne obmedzili rybárske sezóny pre rybárov krabov. V súčasnosti môžu rybári loviť maximálne 36 hodín týždenne, čo zabezpečuje len mizivé množstvá. Po protestoch sa čas rybolovu nedávno zvýšil na 72 hodín týždenne, ale stav zásob zostáva kritický. Marine Stewardship Council (MSC) zaviedla prísne usmernenia, ktoré umožňujú rybárom platiť vyššie ceny za certifikované kraby, ale hlavnou príčinou ekonomických ťažkostí sú nízke zásoby, nie samotná pečať MSC.

Ekonomický dopad a gastronómia

Dopad na gastronomický priemysel je vážny: reštaurátor v Büsume v súčasnosti platí necelých 60 eur v čistom za kilogram hotových krabov. Rastúce náklady nútia mnohé reštaurácie zvýšiť ceny jedál z krabov. Jedna reštaurátorka už plánuje upraviť cenu svojej obľúbenej krabie polievky, aby pokryla zvýšené náklady.

Budúcnosť rybolovu krabov je vo vzduchu. Komisia pre budúcnosť rybolovu odporučila znížiť veľkosť nemeckej flotily krabov o 30 percent s cieľom chrániť zásoby. Rybári tiež požadujú pomoc od vlády vzhľadom na menšie rybolovné oblasti a zvyšujúce sa právne obmedzenia. Región sa musí s touto zložitou situáciou vysporiadať, aby zabezpečil, že tradične obľúbený pôžitok z krabov v Severnom mori bude pokračovať aj v budúcnosti.