Ceny krabov explodujú: Zúčastnení dovolenkári a rybári v Severnom mori!

Ceny krabov explodujú: Zúčastnení dovolenkári a rybári v Severnom mori!

Büsum, Deutschland - Dovolenka na Severnom mori je neoddeliteľne spojená s potešením buchtov Krabben pre mnohých turistov. Tento rok sa však toto potešenie tlmí rastúcimi cenami a klesajúcou kvalitou. V súčasnosti existujú sťažnosti týkajúce sa veľkosti a povahy krabov, ktoré ponúkajú dovolenkári a reštaurátori v regióne. Zatiaľ čo ceny čerstvých krabov zvyšujú, zvieratá sa zmenšujú. To znamená, že mnohí dovolenkári považujú pulzy malých krabov za únavné a frustrujúce.

Jeden z predajcov krabov v Büsum, „Cutter Crab Andrea“, obvinenia odmietol. Zdôrazňuje, že jeho spoločnosť predáva iba veľké kraby a že malé kraby, ktoré sa predávajú priamo v prístave, z nich nepochádzajú. Existujú aj hlasy, ktoré si vyžadujú vzdanie sa krabov na ochranu zásob v Severnom mori. V blízkej budúcnosti by sa mohla venovať väčšia váha, pretože situácia rybárov krabov je napätá.

Pozadie zvyšovania cien

Ústredným dôvodom rastúcich cien sú klesajúce zásoby krabov v Severnom mori. Tieto sú veľmi zdecimované silným dravcom, ktorý je Wittling. André Claussen, rybár krabov od roku 2009, opisuje súčasné miesto ako najťažšie v jeho kariére. „Akcie sú neustále nízke a už viac nedostaneme úlovky,“ uvádza.

Okrem toho právne obmedzenia výrazne obmedzili časy úlovkov rybárov krabov. V súčasnosti môžu rybári zachytiť maximálne 36 hodín týždenne, čo zabezpečuje iba riedke množstvá. Po protestoch sa čas úlovku nedávno zvýšil na 72 hodín týždenne, ale existujúca situácia zostáva kritická. Rada pre námorné vedenie (MSC) zaviedla prísne usmernenia, ktoré umožňujú vyššie ceny rybárov za certifikované kraby, ale malý inventár je hlavnou príčinou hospodárskych ťažkostí, nie samotného tesnenia MSC.

Ekonomické účinky a gastronómia

Účinky na obchod s stravovaním sú vážne: reštaurátor v Büsum v súčasnosti platí takmer 60 eur čistej za kilogram hotových krabov. Rastúce náklady nútia mnoho reštaurácií zvýšiť svoje ceny krabích jedál. Reštaurácia už plánuje prispôsobiť cenu svojej populárnej krabej polievky na pokrytie zvýšených nákladov.

Budúcnosť rybolovu krabov je v hviezdach. Vyhlásenie Fisschund Formation Commation odporučilo, aby nemecká krabová flotila znížila o 30 percent na ochranu zásob. Fischer tiež požaduje štátnu pomoc vzhľadom na menšie rybárske oblasti a zvyšujúce sa právne obmedzenia. S touto komplexnou situáciou sa región musí v budúcnosti zaoberať tradične populárnym potešením z krabov v Severnom mori.