Krabbpriserna exploderar: semesterfirare och fiskare i Nordsjön är desperata!

Krabbpriserna exploderar: semesterfirare och fiskare i Nordsjön är desperata!

För många turister är en semester vid Nordsjön oskiljaktigt kopplad till njutningen av krabbarullar. Men i år dämpas den njutningen av stigande priser och sjunkande kvalitet. Det finns just nu klagomål från både semesterfirare och krögare i regionen på storleken och kvaliteten på de krabba som erbjuds. Medan priserna på färska krabbor skjuter i höjden, blir djuren i sig mindre och mindre. Detta gör att många semesterfirare tycker att det är jobbigt och frustrerande att skala små krabbor.

En av krabbaförsäljarna i Büsum, "Räkskäraren Andrea", har avvisat anklagelserna. Han understryker att hans företag bara säljer stora krabbor och att de små krabbor som säljs direkt i hamnen inte kommer från dem. Det finns också röster som kräver att krabbor ska överges för att skydda bestånden i Nordsjön. Denna efterfrågan kan bli viktigare inom en snar framtid eftersom situationen för räkfiskare är spänd.

Bakgrund till prishöjningarna

En central orsak till de stigande priserna är de minskande krabbbestånden i Nordsjön. Dessa decimeras av ett starkt rovdjur, vitling. André Claußen, krabbafiskare sedan 2009, beskriver den nuvarande situationen som den svåraste i sin karriär. "Bestånden är konstant låga och vi kan inte längre få ihop fångsterna", rapporterar han.

Dessutom har lagliga restriktioner avsevärt begränsat fiskesäsongerna för krabbafiskare. För närvarande tillåts fiskare att fiska högst 36 timmar per vecka, vilket bara säkrar magra mängder. Efter protester utökades nyligen fisketiden till 72 timmar per vecka, men beståndsläget är fortfarande kritiskt. Marine Stewardship Council (MSC) har infört strikta riktlinjer som tillåter fiskare att betala högre priser för certifierade krabbor, men låga bestånd är den främsta orsaken till de ekonomiska svårigheterna, inte själva MSC-sälen.

Ekonomisk påverkan och gastronomi

Inverkan på cateringbranschen är allvarlig: en krögare i Büsum betalar för närvarande knappt 60 euro netto per kilo färdiga krabbor. De stigande kostnaderna tvingar många restauranger att höja sina priser på krabbarätter. En krögare planerar redan att justera priset på sin populära krabbasoppa för att täcka de ökade kostnaderna.

Krabbfiskets framtid ligger i luften. En fiskeriframtidskommission har rekommenderat att minska storleken på den tyska krabbflottan med 30 procent för att skydda bestånden. Fiskare kräver också statlig hjälp med tanke på de mindre fiskeområdena och ökande lagliga restriktioner. Regionen måste ta itu med denna komplexa situation för att säkerställa att den traditionellt populära njutningen av krabbor i Nordsjön fortsätter i framtiden.