Tamina Kallert uurib Hollandi tunnet ja Gouda juustu lähedalt!

Tamina Kallert uurib Hollandi tunnet ja Gouda juustu lähedalt!

Gouda, Niederlande - 9. juunil 2025 läheb moderaator Tamina Kallert põnevale avastusreisile läbi Hollandi ja otsib "Hollandi tunnet". Oma panuses küsib ta kohalikelt oma avatuse põhjuste kohta, mis näitab näiteks elutoa avatud vaadet ja jalgrattakiivrite igapäevast kandmist. Oma uuringute osana ei saa Kallert mitte ainult Gouda juustutootmise traditsiooni, vaid osaleb ka köögiviljade oksjonil "1000 saare Reich". Teie reisi tipphetk on visiit Egmondi tuletorni, kust näete rannikuala, samuti ronida Schoorli Dune -lipulitel ja uurides merd pukseerimisvõrguga. ard mediathek teatab, et see võib kogeda reaalset elu ja piirkonna traditsioone lähedalt.

Gouda mängib Kallerts Adventures keskset rolli. Linnit tuntakse Hollandi juustutootmise südamena ja sellel on pikk ajalugu, mis algab 12. sajandil. Siin oli Gouda oluline kaubanduskeskus, kus põllumehed oma juustu müüsid. Nimi "Gouda" viitab sellele kaubanduslikule asukohale ja mitte tingimata juustu asukohale. Keskajal mängis Gouda juustutootmine olulist rolli, mis viis spetsiaalsete juustuturgude loomiseni, mis teenis nii kaubandust kui ka sotsiaalseid kohtumisi. Need turud on endiselt igapäevaelu lahutamatu osa ja toimuvad igal neljapäeval.

juustutootmine ja kvaliteedi tagamine

Kuulsa Gouda juustu kvaliteedi tagatakse rangete reeglite ja kontrollidega. See on aidanud kaasa asjaolule, et Gouda sai oma asukohast kasu olulistel kaubateedel ja rahvusvaheline juustukaubandus suutis õitseda. Täna mängib Gouda võtmerolli Hollandi juustutööstuses ja meelitab meelitama arvukalt turiste, kes soovivad juustu degusteerimist ja ekskursioone juustuvabrikutes. gouda kaese pood teatas, et ka juustu loomine on ka ajakohastatud. See hõlmab ökoloogilise jalajälje arvestamist tootmisprotsessi ajal.

• Gouda juustud:
  • Jung (4-8 nädalat): mahe, kreemjas
  • Mittelalt (2-6 kuud): vürtsikas, kindel
  • alt (6-12 kuud): tugev, soolane
  • Väga vana (12+ kuud): väga vürtsikas, murene
• Piirkondlikud erinevused: Juustu tootmisel on olulisi piirkondlikke erinevusi, sealhulgas Boermaa (talujuust).
• Erinev kasutamine: Gouda on mitmekülgne - leiba, veini või kastmetega.

Tamina Kallerti uurimised ja Gouda põnev juustukultuur illustreerivad seda, kui tihedalt on ühendatud traditsioonid ja modernsus. Kallert annab publikule ülevaate Hollandi piirkonna elust, tavadest ja kulinaarsetest kõrgustest, tähistades juustu ja avatust.