Tamina Kallert tutkii Hollannin tunnetta ja Gouda -juustoa lähellä!

Tamina Kallert tutkii Hollannin tunnetta ja Gouda -juustoa lähellä!

Gouda, Niederlande - 9. kesäkuuta 2025 moderaattori Tamina Kallert menee kiehtovalle löytömatkalle Alankomaiden läpi ja etsii "Hollandin tunnetta". Hänen panoksessaan hän kysyy paikallisilta syistä hänen avoimuudestaan, mikä osoittaa esimerkiksi olohuoneen avoimessa näkymässä ja polkupyörän kypärien jokapäiväisessä käytössä. Osana tutkimuksiaan Kallert ei vain tutustu juustotuotannon perinteen Goudassa, vaan osallistuu myös vihanneshuutokauppaan "1000 saaren valtakunnassa". Matkasi kohokohdat ovat vierailu Egmondin majakkaan, josta voit nähdä rannikkoalueen, sekä kiipeilyä Schoorlin dyynimätiälle ja meren tutkiminen hinausverkkolla. ard mediathek raportoi, että se voi kokea todellisen elämän ja alueen perinteitä.

Goudalla on keskeinen rooli Kallerts Adventuresissa. Kaupunki tunnetaan hollantilaisen juustotuotannon ytimenä, ja sillä on pitkä historia, joka alkaa 1200 -luvulla. Täällä Gouda oli tärkeä kauppakeskus, jolla viljelijät myivät juustonsa. Nimi "Gouda" viittaa tähän kaupalliseen sijaintiin eikä välttämättä juuston sijaintiin. Keskiajalla juustotuotannolla Goudalla oli tärkeä rooli, mikä johti erityisten juustomarkkinoiden perustamiseen, joka palveli sekä kauppaa että sosiaalisia kohtaamisia. Nämä markkinat ovat edelleen olennainen osa jokapäiväistä elämää ja tapahtuvat joka torstai.

juuston tuotanto ja laadunvarmistus

Kuuluisan Gouda -juuston laatu varmistetaan tiukalla säännöllä ja hallintalaitteilla. Tämä on vaikuttanut siihen, että Gouda hyötyi sijainnistaan ​​tärkeillä kauppareiteillä ja kansainvälinen juustokauppa pystyi kukoistamaan. Nykyään Goudalla on avainasemassa hollantilaisessa juustoteollisuudessa ja houkuttelee lukuisia turisteja, jotka haluavat kokea juustomaistajaisia ​​ja retkiä juustotehtaissa. Gouda Kaese -kauppa ilmoitti, että juuston luominen on myös modernillinen ja samaan aikaan keskittyy tekniikoihin, jotka keskittyvät kestävyyteen. Tähän sisältyy ekologisen jalanjäljen huomioon ottaminen tuotantoprosessin aikana.

• gouda -juustot:
  • Jung (4-8 viikkoa): Lievä, kermainen
  • Mittelalt (2-6 kuukautta): mausteinen, yritys
  • Alt (6-12 kuukautta): Vahva, suolainen
  • Hyvin vanha (12+ kuukautta): Erittäin mausteinen, mureneva
• Alueelliset erot: juustotuotannossa on merkittäviä alueellisia eroja, mukaan lukien Boerkaas (maatilajuusto).
• Eri käyttö: gouda on monipuolinen - leivällä, viinillä tai kastikkeissa.

Tamina Kallertin ja Goudan kiehtovan juustokulttuurin tutkimukset kuvaavat kuinka läheisesti perinteitä ja nykyaikaisuutta Alankomaissa ovat yhteydessä toisiinsa. Kallert antaa yleisölle käsityksen Alankomaiden alueen elämästä, tapoista ja kulinaarisista korkeuksista, juhlimalla juustoa ja avoimuutta.