Tamina Kallert explore de près l'ambiance hollandaise et le fromage Gouda !

Tamina Kallert explore de près l'ambiance hollandaise et le fromage Gouda !

Le 9 juin 2025, la présentatrice Tamina Kallert partira pour un fascinant voyage de découverte à travers les Pays-Bas et à la recherche du « sentiment hollandais ». Dans son article, elle interroge les habitants sur les raisons de leur ouverture d'esprit, qui se manifestent par exemple dans la vue dégagée dans le salon et dans le port quotidien du casque de vélo. Dans le cadre de ses explorations, Kallert découvre non seulement la tradition de fabrication du fromage à Gouda, mais participe également à une vente aux enchères de légumes dans le « Royaume des Mille Îles ». Les points forts de son voyage incluent une visite au phare d'Egmond, d'où elle surplombe la région côtière, ainsi que l'escalade du glacier des dunes de Schoorl et l'exploration de la mer avec un chalut. Médiathèque ARD rapporte qu'elle peut ainsi découvrir de près la vraie vie et les traditions de la région.

Gouda joue un rôle central dans les aventures de Kallert. La ville est connue comme le cœur de la production fromagère néerlandaise et a une longue histoire qui remonte au XIIe siècle. Ici, Gouda était un centre commercial important où les agriculteurs vendaient leur fromage. Le nom « Gouda » fait référence à ce lieu de commerce et pas nécessairement au lieu de fabrication du fromage. Au Moyen Âge, la production de fromage jouait un rôle important à Gouda, ce qui conduisit à la création de marchés aux fromages spéciaux qui servaient à la fois de rencontres commerciales et sociales. Ces marchés font toujours partie intégrante de la vie quotidienne et ont lieu tous les jeudis.

Production de fromage et assurance qualité

La qualité du célèbre fromage Gouda est garantie par des règles et des contrôles stricts. Cela a permis à Gouda de bénéficier de sa situation sur d'importantes routes commerciales et a permis au commerce international du fromage de prospérer. Aujourd'hui, Gouda joue un rôle clé dans l'industrie fromagère néerlandaise et attire de nombreux touristes souhaitant participer à des dégustations de fromages et à des visites de fromageries. Fromagerie Gouda informe que la production de fromage dans la région s'est également modernisée et que de nombreuses fromageries s'appuient sur des technologies qui mettent également l'accent sur la durabilité. Cela inclut la prise en compte de l'empreinte écologique pendant le processus de production.

• Gouda-Käsesorten:
  • Jung (4-8 Wochen): mild, cremig
  • Mittelalt (2-6 Monate): würzig, fest
  • Alt (6-12 Monate): kräftig, salzig
  • Sehr alt (12+ Monate): sehr würzig, bröckelig
• Regionale Unterschiede: Es gibt erhebliche regionale Unterschiede in der Käseherstellung, darunter der Boerenkaas (Bauernkäse).
• Vielfältige Verwendung: Gouda ist vielseitig einsetzbar – auf Brot, zu Wein oder in Saucen.

Les explorations de Tamina Kallert et la fascinante culture fromagère de Gouda illustrent à quel point tradition et modernité sont étroitement liées aux Pays-Bas. Kallert donne aux téléspectateurs un aperçu de la vie, des coutumes et des sommets culinaires de cette région néerlandaise qui célèbre le fromage et l'ouverture.