Tamina Kallert esplora da vicino il sentimento olandese e il formaggio Gouda!

Tamina Kallert esplora da vicino il sentimento olandese e il formaggio Gouda!

Il 9 giugno 2025 la presentatrice Tamina Kallert intraprenderà un affascinante viaggio alla scoperta dei Paesi Bassi alla ricerca del “sentimento olandese”. Nel suo articolo chiede alla gente del posto i motivi della loro apertura, cosa che emerge ad esempio dalla buona visibilità in soggiorno e dall'uso quotidiano del casco da bicicletta. Nell'ambito delle sue esplorazioni, Kallert non solo conosce la tradizione della produzione del formaggio a Gouda, ma partecipa anche a un'asta di verdure nel “Regno delle 1.000 isole”. I momenti salienti del suo viaggio includono una visita al faro di Egmond, da dove si domina la regione costiera, così come la scalata del ghiacciaio delle dune a Schoorl e l'esplorazione del mare con una rete da traino. Biblioteca multimediale ARD riferisce che in questo modo può vivere da vicino la vita reale e le tradizioni della regione.

Gouda gioca un ruolo centrale nelle avventure di Kallert. La città è conosciuta come il cuore della produzione del formaggio olandese e ha una lunga storia che inizia nel XII secolo. Qui Gouda era un importante centro commerciale dove gli agricoltori vendevano il loro formaggio. Il nome “Gouda” si riferisce a questo luogo di commercio e non necessariamente al luogo in cui viene prodotto il formaggio. Nel Medioevo, la produzione del formaggio svolgeva un ruolo importante a Gouda, il che portò alla creazione di mercati del formaggio speciali che servivano sia al commercio che agli incontri sociali. Questi mercati sono ancora parte integrante della vita quotidiana e si svolgono ogni giovedì.

Produzione del formaggio e garanzia della qualità

La qualità del famoso formaggio Gouda è assicurata da regole e controlli rigorosi. Ciò aiutò Gouda a trarre vantaggio dalla sua posizione su importanti rotte commerciali e permise al commercio internazionale del formaggio di prosperare. Oggi, Gouda svolge un ruolo chiave nell'industria casearia olandese e attira numerosi turisti che desiderano provare degustazioni di formaggi e visite ai caseifici. Negozio di formaggi Gouda informa che anche la produzione di formaggio nella regione si è modernizzata e molti caseifici si affidano a tecnologie che puntano anche alla sostenibilità. Ciò include la presa in considerazione dell’impronta ecologica durante il processo di produzione.

• Gouda-Käsesorten:
  • Jung (4-8 Wochen): mild, cremig
  • Mittelalt (2-6 Monate): würzig, fest
  • Alt (6-12 Monate): kräftig, salzig
  • Sehr alt (12+ Monate): sehr würzig, bröckelig
• Regionale Unterschiede: Es gibt erhebliche regionale Unterschiede in der Käseherstellung, darunter der Boerenkaas (Bauernkäse).
• Vielfältige Verwendung: Gouda ist vielseitig einsetzbar – auf Brot, zu Wein oder in Saucen.

Le esplorazioni di Tamina Kallert e l'affascinante cultura del formaggio Gouda illustrano quanto tradizione e modernità siano strettamente legate nei Paesi Bassi. Kallert offre agli spettatori uno sguardo sulla vita, i costumi e le eccellenze culinarie della regione olandese che celebra il formaggio e l'apertura.