Tamina Kallert tyrinėja Olandijos jausmą ir Gouda sūrį iš arti!

Tamina Kallert tyrinėja Olandijos jausmą ir Gouda sūrį iš arti!

Gouda, Niederlande - 2025 m. Birželio 9 d. Moderatorė Tamina Kallert eina patrauklia atradimo keliu per Nyderlandus ir ieško „Olandijos jausmo“. Savo indėlyje ji klausia vietinių gyventojų apie jos atvirumo priežastis, kurios rodo, pavyzdžiui, atvirame gyvenamojo kambario vaizde ir kasdienį dviračių šalmų dėvėjimą. Vykdydama tyrinėjimus, Kallert ne tik susipažino su sūrio gamybos tradicijomis Goudoje, bet ir dalyvauja daržovių aukcione „1000 salų Reiche“. Svarbiausi jūsų kelionės akcentai yra apsilankymas Švyturyje Egmond mieste, iš kur galite pamatyti pakrančių regioną, taip pat lipti ant kopos -slopintuvo Schoorl ir tyrinėti jūrą vilkimo tinklu. ard mediathek praneša, kad ji gali patirti realų gyvenimą ir regiono tradicijas.

Gouda vaidina pagrindinį vaidmenį „Kallerts“ nuotykiuose. Miestas yra žinomas kaip olandų sūrio gamybos širdis ir turi ilgą istoriją, kuri prasideda XII amžiuje. Čia Gouda buvo svarbus prekybos centras, ant kurio ūkininkai pardavė savo sūrį. Pavadinimas „Gouda“ reiškia šią komercinę vietą ir nebūtinai sūrio vietą. Viduramžiais „Gouda“ sūrio gamyba vaidino svarbų vaidmenį, kuris paskatino įkurti specialias sūrio rinkas, kurios tarnavo tiek prekybos, tiek socialiniams susitikimams. Šios rinkos vis dar yra neatsiejama kasdienio gyvenimo dalis ir vyksta kiekvieną ketvirtadienį.

sūrio gamyba ir kokybės užtikrinimas

Garsiojo „Gouda“ sūrio kokybę užtikrina griežtos taisyklės ir valdikliai. Tai prisidėjo prie to, kad „Gouda“ pasinaudojo savo vieta svarbiais prekybos keliais ir tarptautine sūrio prekyba galėjo klestėti. Šiandien Gouda vaidina pagrindinį vaidmenį Nyderlandų sūrio pramonėje ir pritraukia daugybę turistų, norinčių patirti sūrio degustacijas ir ekskursijas sūrio gamyklose. Gouda kaese parduotuvė informavo, kad sūrio kūryba taip pat modernizavo ir tuo pačiu metu daugiausia dėmesio Tai apima atsižvelgiant į ekologinį pėdsaką gamybos proceso metu.

• Gouda sūriai:
  • Jung (4-8 savaitės): švelnus, kreminis
  • Mittelalt (2–6 mėnesiai): aštrus, tvirtas
  • Alt (6–12 mėnesiai): stiprus, sūrus
  • Labai senas (daugiau nei 12 mėnesių): labai aštrus, trupinis
• Regioniniai skirtumai: Sūrio gamybos regioniniai skirtumai, įskaitant „Boerkaas“ (ūkio sūrį), yra reikšmingi regioniniai skirtumai.
• Įvairūs naudojimas: Gouda yra universalus - ant duonos, vyno ar padažų.

Tamina Kallert tyrinėjimai ir žavi Gouda sūrio kultūra iliustruoja, kaip glaudžiai susijusios tradicijos ir modernumas Nyderlanduose. Kallertas suteikia auditorijai įžvalgą apie gyvenimą, papročius ir kulinarinius Olandijos regiono aukštis, švenčiant sūrį ir atvirumą.