Tamina Kallert verkent het Hollandse gevoel en de Goudse kaas van dichtbij!

Tamina Kallert verkent het Hollandse gevoel en de Goudse kaas van dichtbij!

Op 9 juni 2025 gaat presentatrice Tamina Kallert op een fascinerende ontdekkingsreis door Nederland en op zoek naar het ‘Holland gevoel’. In haar artikel vraagt ​​ze de lokale bevolking naar de redenen voor hun openheid, wat bijvoorbeeld blijkt uit het heldere zicht in de woonkamer en het dagelijks dragen van een fietshelm. Tijdens haar ontdekkingstochten maakt Kallert niet alleen kennis met de traditie van het kaasmaken in Gouda, maar neemt ze ook deel aan een groenteveiling in het ‘Koninkrijk van de 1.000 Eilanden’. Hoogtepunten van haar reis zijn onder meer een bezoek aan de vuurtoren in Egmond, vanwaar ze uitkijkt over de kuststreek, maar ook het beklimmen van de duingletsjer in Schoorl en het verkennen van de zee met een sleepnet. ARD-mediabibliotheek meldt dat ze op deze manier het echte leven en de tradities van de regio van dichtbij kan ervaren.

Gouda speelt een centrale rol in Kallerts avonturen. De stad staat bekend als het hart van de Nederlandse kaasproductie en kent een lange geschiedenis die begint in de 12e eeuw. Hier was Gouda een belangrijk handelscentrum waar boeren hun kaas verkochten. De naam “Gouda” verwijst naar deze handelsplaats en niet noodzakelijkerwijs naar de plaats waar de kaas gemaakt wordt. In de Middeleeuwen speelde de kaasproductie een belangrijke rol in Gouda, wat leidde tot de oprichting van bijzondere kaasmarkten die zowel handel als sociale ontmoetingen dienden. Deze markten zijn nog steeds een integraal onderdeel van het dagelijks leven en vinden elke donderdag plaats.

Kaasproductie en kwaliteitsborging

De kwaliteit van de beroemde Goudse kaas wordt gewaarborgd door strenge regels en controles. Hierdoor kon Gouda profiteren van de ligging aan belangrijke handelsroutes en kon de internationale kaashandel floreren. Tegenwoordig speelt Gouda een sleutelrol in de Nederlandse kaasindustrie en trekt het talloze toeristen die kaasproeverijen en rondleidingen door kaasfabrieken willen meemaken. Goudse kaaswinkel informeert dat de kaasproductie in de regio ook is gemoderniseerd en dat veel kaasmakerijen vertrouwen op technologieën die ook op duurzaamheid zijn gericht. Hierbij wordt onder meer rekening gehouden met de ecologische voetafdruk tijdens het productieproces.

• Gouda-Käsesorten:
  • Jung (4-8 Wochen): mild, cremig
  • Mittelalt (2-6 Monate): würzig, fest
  • Alt (6-12 Monate): kräftig, salzig
  • Sehr alt (12+ Monate): sehr würzig, bröckelig
• Regionale Unterschiede: Es gibt erhebliche regionale Unterschiede in der Käseherstellung, darunter der Boerenkaas (Bauernkäse).
• Vielfältige Verwendung: Gouda ist vielseitig einsetzbar – auf Brot, zu Wein oder in Saucen.

De ontdekkingstochten van Tamina Kallert en de fascinerende kaascultuur van Gouda illustreren hoe nauw traditie en moderniteit in Nederland met elkaar verbonden zijn. Kallert geeft kijkers een kijkje in het leven, de gebruiken en de culinaire hoogstandjes van de Nederlandse regio die kaas en openheid viert.