Tamina Kallert explora de perto o sentimento holandês e o queijo Gouda!

Tamina Kallert explora de perto o sentimento holandês e o queijo Gouda!

No dia 9 de junho de 2025, a apresentadora Tamina Kallert fará uma fascinante viagem de descoberta pela Holanda e em busca do “sentimento Holanda”. No seu artigo, ela questiona os habitantes locais sobre as razões da sua abertura, o que fica evidente, por exemplo, na visão clara na sala de estar e no uso diário de capacetes de bicicleta. No âmbito das suas explorações, Kallert não só conhece a tradição da produção de queijo em Gouda, como também participa num leilão de vegetais no “Reino das 1.000 Ilhas”. Os destaques de sua viagem incluem uma visita ao farol de Egmond, de onde se avista a região costeira, além de escalar a geleira das dunas de Schoorl e explorar o mar com rede de arrasto. Biblioteca de mídia ARD relata que assim ela pode vivenciar de perto a vida real e as tradições da região.

Gouda desempenha um papel central nas aventuras de Kallert. A cidade é conhecida como o coração da produção de queijo holandês e tem uma longa história que começa no século XII. Aqui Gouda era um importante centro comercial onde os agricultores vendiam o seu queijo. O nome “Gouda” refere-se a este local de comércio e não necessariamente ao local onde o queijo é fabricado. Na Idade Média, a produção de queijo desempenhou um papel importante em Gouda, o que levou ao estabelecimento de mercados de queijos especiais que serviam tanto para comércio como para encontros sociais. Estes mercados ainda fazem parte integrante da vida quotidiana e realizam-se todas as quintas-feiras.

Produção de queijo e garantia de qualidade

A qualidade do famoso queijo Gouda é garantida por regras e controlos rigorosos. Isto ajudou Gouda a beneficiar da sua localização em importantes rotas comerciais e permitiu que o comércio internacional de queijo florescesse. Hoje, Gouda desempenha um papel fundamental na indústria de queijos holandesa e atrai inúmeros turistas que desejam experimentar degustações de queijos e passeios por fábricas de queijos. Loja de queijo Gouda informa que a produção de queijos na região também se modernizou e muitas queijarias contam com tecnologias que também focam na sustentabilidade. Isto inclui ter em conta a pegada ecológica durante o processo de produção.

• Gouda-Käsesorten:
  • Jung (4-8 Wochen): mild, cremig
  • Mittelalt (2-6 Monate): würzig, fest
  • Alt (6-12 Monate): kräftig, salzig
  • Sehr alt (12+ Monate): sehr würzig, bröckelig
• Regionale Unterschiede: Es gibt erhebliche regionale Unterschiede in der Käseherstellung, darunter der Boerenkaas (Bauernkäse).
• Vielfältige Verwendung: Gouda ist vielseitig einsetzbar – auf Brot, zu Wein oder in Saucen.

As explorações de Tamina Kallert e a fascinante cultura do queijo de Gouda ilustram como a tradição e a modernidade estão intimamente ligadas na Holanda. Kallert dá aos espectadores um vislumbre da vida, dos costumes e da culinária da região holandesa que celebra o queijo e a abertura.