Tamina Kallert utforskar den holländska känslan och Goudaost på nära håll!

Tamina Kallert utforskar den holländska känslan och Goudaost på nära håll!

Den 9 juni 2025 åker programledaren Tamina Kallert på en fascinerande upptäcktsresa genom Nederländerna och söker efter "Holland-känslan". I sin artikel frågar hon lokalbefolkningen om orsakerna till deras öppenhet, vilket märks till exempel i den fria sikten i vardagsrummet och det vardagliga bärandet av cykelhjälmar. Som en del av sina utforskningar får Kallert inte bara lära känna traditionen med osttillverkning i Gouda, utan deltar också i en grönsaksauktion i "Kingdom of 1.000 Islands". Höjdpunkterna på hennes resa inkluderar ett besök på fyren i Egmond, varifrån hon har utsikt över kustregionen, samt att klättra på dynglaciären i Schoorl och utforska havet med ett trålnät. ARD mediebibliotek rapporterar att hon på så sätt kan uppleva det verkliga livet och traditionerna i regionen på nära håll.

Gouda spelar en central roll i Kallerts äventyr. Staden är känd som hjärtat av den holländska ostproduktionen och har en lång historia som började på 1100-talet. Här var Gouda ett viktigt handelscentrum där bönder sålde sin ost. Namnet "Gouda" syftar på denna handelsplats och inte nödvändigtvis till platsen där osten tillverkas. Under medeltiden spelade osttillverkningen en viktig roll i Gouda, vilket ledde till att särskilda ostmarknader skapades som tjänade både handel och sociala möten. Dessa marknader är fortfarande en integrerad del av vardagen och äger rum varje torsdag.

Ostproduktion och kvalitetssäkring

Kvaliteten på den berömda Gouda-osten säkerställs av strikta regler och kontroller. Detta hjälpte Gouda att dra nytta av sitt läge på viktiga handelsvägar och tillät den internationella osthandeln att blomstra. Idag spelar Gouda en nyckelroll i den holländska ostindustrin och lockar många turister som vill uppleva ostprovningar och rundturer i ostfabriker. Gouda ostbutik informerar om att ostproduktionen i regionen också har moderniserats och många ostmejerier förlitar sig på teknologier som också fokuserar på hållbarhet. Detta inkluderar att ta hänsyn till det ekologiska fotavtrycket under produktionsprocessen.

• Gouda-Käsesorten:
  • Jung (4-8 Wochen): mild, cremig
  • Mittelalt (2-6 Monate): würzig, fest
  • Alt (6-12 Monate): kräftig, salzig
  • Sehr alt (12+ Monate): sehr würzig, bröckelig
• Regionale Unterschiede: Es gibt erhebliche regionale Unterschiede in der Käseherstellung, darunter der Boerenkaas (Bauernkäse).
• Vielfältige Verwendung: Gouda ist vielseitig einsetzbar – auf Brot, zu Wein oder in Saucen.

Tamina Kallerts utforskningar och den fascinerande ostkulturen i Gouda illustrerar hur nära tradition och modernitet är sammanlänkade i Nederländerna. Kallert ger tittarna en inblick i livet, seder och kulinariska höjder i den nederländska regionen som hyllar ost och öppenhet.